O Tiramisu, um clássico italiano, é uma sobremesa de camadas de biscoitos embebidos em café, delicadamente intercalados com um creme mascarpone sedoso, resultando em uma sobremesa deliciosa com notas de cacau, café e um toque de uma bebida.
Um deleite que se desfaz na boca, marcante em cada colherada.
Porque o tiramisu É Tão Bom?
A receita de Tiramisu é irresistível por diversas razões:
Harmonia de Sabores: A combinação equilibrada de café forte, cacau, mascarpone cremoso e o toque sutil de rum ou licor cria uma sinfonia de sabores que agrada ao paladar.
Textura Sedosa: A textura do creme mascarpone é sedosa e aveludada, contrastando perfeitamente com as camadas de biscoitos embebidos, proporcionando uma experiência sensorial única.
Simplicidade Sofisticada: Apesar da simplicidade dos ingredientes, a apresentação e o resultado final são sofisticados, tornando-o adequado para ocasiões especiais.
Tradição Italiana: A ligação com a tradição italiana adiciona um toque de autenticidade e história à sobremesa, tornando-a ainda mais especial.
Versatilidade: Adaptações modernas e variações na receita mantêm a sobremesa fresca e relevante, permitindo que se torne um clássico atemporal.
Em resumo, o Tiramisu é uma combinação de simplicidade, elegância e sabores encantadores que cativam qualquer apreciador de sobremesas.
O Tiramisu é uma sobremesa italiana clássica, conhecida por sua combinação irresistível de sabores e texturas. Aqui está uma breve descrição da receita:
Ingredientes Principais:
Queijo Mascarpone: Um queijo italiano cremoso e suave, que adiciona uma rica textura e sabor.
Ovos: Geralmente, as gemas são usadas na preparação do creme, proporcionando uma consistência cremosa.
Açúcar: Para adoçar o creme e equilibrar os sabores.
Café Forte: Mergulhar os biscoitos champanhe no café é uma parte essencial da receita, adicionando sabor e umidade.
Biscoitos champanhe (Savoiardi): Biscoitos leves e delicados usados para criar camadas na sobremesa.
Cacau em Pó: Polvilhado por cima para finalizar a sobremesa, adicionando um toque de chocolate.
Rum ou Marsala (opcional): Algumas receitas incluem uma pitada de álcool para aprofundar os sabores.
Passos Básicos:
Creme de Mascarpone: Preparar um creme batendo mascarpone, gemas e açúcar até obter uma consistência suave.
Montagem: Mergulhar os biscoitos no café e arranjá-los em uma camada em uma travessa.
Creme e Camadas: Adicionar uma camada de creme de mascarpone sobre os biscoitos e repetir o processo para criar camadas.
Refrigeração: Deixar o tiramisu na geladeira por algumas horas ou durante a noite para permitir que os sabores se misturem e os biscoitos absorvam o café.
Finalização: Antes de servir, polvilhar cacau em pó por cima para uma apresentação elegante.
O resultado é uma sobremesa marcante, onde a cremosidade do mascarpone, a suavidade dos biscoitos embebidos em café e o toque de cacau se combinam de maneira sublime.
Melhor consumo e armazenamento
Ele deve ser consumido com pelo menos 4 horas refrigerado.
Armazene coberto no refrigerador até 5 dias. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240ml.
Se Você Ama sobremesas, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:
– Sobremesa Sensação na travessa
– Cheesecake com frutas vermelhas
Utensílios que usei nesta receita:
RECEITA DE TIRAMISU CLÁSSICA | FEITA EM POUCOS MINUTOS | FÁCIL E DELICIOSA
1 minute Ingredientes
Ingredientes Creme
- 160 g Gema de ovo (aproximadamente gemas de 8 ovos médios)
- 135 g Açucar (aproximadamente ¾ xicara)
- 30 g Água (aproximadamente 2 colheres sopa)
- 450 g Mascarpone
- 300 g Creme de leite fresco 35% (ou 280 g nata + 30 g leite)
- 5 g Gelatina sem sabor| incolor (aproximadamente 1 colher chá)
- 30 g Agua para hidratar a gelatina (aproximadamente 2 colheres sopa)
Ingredientes Calda
- 120 g Café coado ou soluvel ou expresso forte (aproximadamente ½ xicara)
- 60 g Vinho marsala (rum, conhaque..)
Ingredientes montagem
- 20 a 22 uni. Biscoitos Champanhe
Ingredientes Finalização
- Cacau em pó
Modo de Preparo
Modo de preparo creme mascarpone
- 1.1 - Coloque a gelatina sobre a agua para hidratar e reserve.1- Coloque as gemas o açúcar e a água em um tigela em banho-maria mexendo até que se dissolva todo o açucar, em média 60°C.2- Retire do banho maria e bata na batedeira com a gelatina ja hidratada até esbranquiçar.3- Coloque o mascarpone no creme de gemas. Com uma espátula misture de baixo para cima incorporando o creme com o mascarpone. 4- Em outra tigela, bata o creme de leite fresco em picos leves.5- Incorpore ao creme de leite batido ao creme mascarpone.6- Reserve para montagem.
Modo de preparo Calda
- 1- Misture o café com a bebida alcólica.2- Reserve.
Montagem
- 1- Em uma forma de 20 cm ou em uma travessa coloque uma parte do creme.2- Umedeça os biscoitos na calda de café e distribua sobre o creme.3- Coloque uma camada do creme, e coloque novamente os biscoitos umidos.4- Coloque a ultima camada de creme e alise a superfície.5- Leve à geladeira por no mínimo 6 horas. 5- Na hora de servir polvilhe cacau.
