O fudge de chocolate meio amargo possui uma textura macia e cremosa, com o sabor intenso do chocolate meio amargo equilibrado pela doçura do leite condensado. Ideal para servir em pedaços pequenos como sobremesa ou presente, o fudge é perfeito para quem ama chocolate.
O que faz essa receita de fudge de chocolate meio amargo ser tão boa?
A receita de fudge de chocolate meio amargo é tão boa por várias razões:
1. Sabor Intenso: O chocolate meio amargo oferece um sabor profundo e marcante, que agrada tanto aos amantes do chocolate quanto àqueles que preferem sobremesas menos doces.
2. Textura Cremosa: A combinação de chocolate derretido e leite condensado proporciona uma textura suave e macia, que derrete na boca.
3. Equilíbrio de Doçura: O chocolate meio amargo possui um teor de açúcar menor, equilibrando a doçura do leite condensado e evitando que o fudge fique enjoativo.
4. Facilidade de Preparo: É uma receita simples e prática, com poucos ingredientes e passos, ideal para quem quer fazer uma sobremesa deliciosa sem complicações.
5. Versatilidade: Pode ser complementado com ingredientes como nozes, amêndoas ou frutas secas, adicionando crocância e novas camadas de sabor.
Esses elementos tornam o fudge de chocolate meio amargo irresistível e uma opção popular entre as sobremesas de chocolate.
Na receita de fudge de chocolate meio amargo, cada ingrediente tem um papel essencial para obter o sabor e a textura desejados:
1. Chocolate meio amargo: É o ingrediente principal que dá sabor ao fudge. Por ser meio amargo, proporciona um equilíbrio entre o doce e o amargo, evitando que a sobremesa fique excessivamente doce. O teor de cacau no chocolate também contribui para a textura cremosa.
2. Leite condensado: Dá a doçura necessária para a receita e ajuda a criar a textura macia e cremosa característica do fudge. Além disso, atua como um agente de ligação, unindo todos os ingredientes.
3. Manteiga (opcional): Pode ser usada para acrescentar mais cremosidade e dar um toque de brilho ao fudge. A manteiga também contribui para que o fudge seja mais fácil de cortar e manusear.
4. Essência de baunilha (opcional): Se usada, a baunilha ajuda a realçar o sabor do chocolate, adicionando um leve toque aromático que torna o fudge mais saboroso.
Esses ingredientes combinados criam um fudge de chocolate meio amargo com uma textura suave, sabor equilibrado e fácil de preparar.
Aqui estão algumas dicas úteis para preparar um fudge
de chocolate branco perfeito:
1. Use chocolate de qualidade
– Escolha um chocolate de boa qualidade, pois isso faz toda a diferença no sabor e na textura do fudge.
2. Quando derreter o chocolate em banho-maria
– Coloque uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água quente (sem deixar que a água toque o fundo da tigela) e derreta o chocolate lentamente. Mexa sempre para garantir uma textura suave.
4. Forre a forma com plástico filme
– Para facilitar a remoção do fudge, forre a forma com plástico filme ou papel manteiga. Isso evita que o fudge grude na forma, tornando mais fácil cortá-lo depois.
5. Personalize o fudge
– Adicione ingredientes extras, como nozes, frutas secas, biscoitos picados ou raspas de limão, para dar um toque especial e textura ao fudge. Esses ingredientes podem ser misturados à massa ou espalhados por cima antes de levar à geladeira.
6. Deixe esfriar completamente
– Tenha paciência e deixe o fudge esfriar completamente antes de cortar. Isso geralmente leva algumas horas na geladeira. Se tentar cortá-lo antes de estar firme, ele pode perder a forma.
8. Armazene corretamente
– Guarde o fudge em
um recipiente hermético na geladeira para que mantenha a consistência e
sabor por mais tempo. Ele pode durar até duas semanas, ou mais se congelado.
9. Adapte o nível de doçura
– Se achar que o fudge pode ficar muito doce com o chocolate branco, você pode adicionar uma pitada extra de sal ou incorporar ingredientes com sabores contrastantes, como amêndoas torradas ou frutas cítricas.
Com essas dicas, seu fudge de chocolate ao leite ficará delicioso e com a textura ideal!
Melhor consumo e armazenamento
Essa receita de barrinhas rende bastante, e dependendo do tamanho que fizer, terá mais ou menos unidades.
Você pode armazena-los em uma embalagem de celofane selada tem uma validade de até 15 dias.
Ele pode ficar congelado por até 90 dias.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Se Você Ama doces assim como esse, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:
– Receita de Bolo de Laranja com Casca
Utensílios que usei nesta receita:
RECEITA DE FUDGE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO| PARA PRESENTEAR | FAÇA E VENDA
Ingredientes
- 350 g Chocolate meio amargo picado
- 10 g Manteiga sem sal
- 300 g Leite Condensado
- Raspas de laranja
- 50 g Frutas secas (usei damascos)
- 80 g Castanhas ou oleaginosas ((usei avelãs))
Modo de Preparo
- Preparar a forma:1- Forre uma forma quadrada (20x20 cm) com plástico filme ou papel manteiga, deixando algumas bordas para facilitar a retirada do fudge. Derreter o chocolate:2- Coloque o chocolate picado em uma tigela resistente ao calor.3- Em banho-maria ou no microondas, derreta o chocolate lentamente, mexedo sempre até que esteja completamente liso e sem grumos. (em banho maria certifique-se de que a água da panela não toque a tigela para evitar que o chocolate queime). Combinar o chocolate com o leite condensado:4- Assim que o chocolate estiver derretido, adicione a manteiga ao chocolate derretido. Misture bem.5- Adicione o leite condensado e mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura esteja cremosa e lisa. Adicionar as frutas secas e castanhas:6- Se estiver usando, adicione as frutas secas e castanhas. Esses ingredientes ajudam a equilibrar a doçura do fudge e a trazer mais sabor. Despejar na forma:7- Despeje a mistura na forma preparada e espalhe uniformemente com a ajuda de uma espátula. Esfriar e refrigerar:8- Deixe o fudge esfriar em temperatura ambiente por cerca de 10 a 15 minutos.9- Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 a 3 horas ou até que o fudge esteja completamente firme. Cortar e servir:10- Retire o fudge da forma usando as bordas do papel manteiga.11- Corte em quadrados com uma faca aquecida parafazer cortes limpos. Armazenar:12- Guarde os pedaços de fudge em um recipiente hermético. Eles podem ser mantidos na geladeira por até duas semanas ou congelados para durarem ainda mais.
