O biscoito de banana e aveia é uma receita prática, saudável e deliciosa, ideal para quem busca uma opção de lanche ou café da manhã sem açúcar. Sua base é feita com apenas dois ingredientes principais: banana madura, que age como o adoçante natural e a “cola” da massa, e aveia, que dá estrutura e fibras ao biscoito.
O resultado são biscoitos macios por dentro e levemente crocantes por fora, com o sabor natural da banana realçado. Por ser uma receita muito versátil, você pode adicionar ingredientes extras como passas, nozes picadas, chocolate amargo ou canela para personalizar o sabor. Além de ser fácil de fazer, é uma ótima maneira de aproveitar aquelas bananas que já estão bem maduras.
O que faz essa receita de Biscoito rosquinha ser tão boa?
A receita de biscoito de banana e aveia é tão boa e popular por várias razões, que a tornam uma excelente escolha para quem busca uma alimentação mais saudável sem abrir mão do sabor.
Simplicidade e Praticidade
Uma das maiores vantagens é a extrema facilidade de preparo. A receita base leva apenas dois ingredientes: banana amassada e aveia. Misturando-os, você já tem a massa pronta para ir ao forno. Isso a torna perfeita para iniciantes na cozinha ou para quem tem pouco tempo.
Sem Açúcar Adicionado
A doçura dos biscoitos vem diretamente da banana madura, eliminando a necessidade de usar açúcar refinado. Isso faz com que seja uma opção ideal para quem está controlando a ingestão de açúcar, para crianças ou para quem busca lanches mais naturais.
Saudável e Nutritiva
A aveia é uma excelente fonte de fibras solúveis, que ajudam na digestão e proporcionam uma sensação de saciedade por mais tempo. Além disso, a receita pode ser enriquecida com ingredientes nutritivos como sementes (chia, linhaça), nozes, castanhas e frutas secas, elevando ainda mais seu valor nutricional.
Versatilidade de Sabores
Apesar de simples, a receita serve como uma tela em branco para a criatividade. Você pode adicionar canela para um toque quente, cacau em pó para uma versão de chocolate, passas para mais dulçor, ou pedaços de nozes para uma textura crocante. Essa versatilidade permite criar diferentes sabores a partir da mesma base.
Em resumo, a combinação de ser saudável, fácil de fazer, nutritiva e incrivelmente versátil faz com que essa receita de biscoito de banana e aveia seja uma opção tão boa e amada.
Ingredientes do Biscoito de Banana e Aveia e Suas Funções
A mágica por trás dessa receita está na simplicidade e na função que cada ingrediente exerce, especialmente por não ter açúcar ou farinha tradicionais.
1. Banana Madura
- Função: Atua como o principal adoçante natural e o agente de ligação (ou “cola”) da massa. A doçura da banana madura elimina a necessidade de açúcar. Sua textura macia e pegajosa, quando amassada, une a aveia e outros ingredientes, dando forma aos biscoitos.
2. Aveia (em flocos ou farinha)
- Função: É o ingrediente base que dá estrutura e consistência ao biscoito. A aveia em flocos absorve a umidade da banana, resultando em uma textura mastigável e nutritiva. Além disso, é uma excelente fonte de fibras, o que torna o biscoito mais saudável e saciante.
3. Ingredientes Opcionais (e suas funções)
- Canela em pó: Adiciona um toque de sabor e aroma quente, que combina perfeitamente com a banana.
- Gotas de chocolate amargo ou cacau em pó: Proporcionam um sabor mais rico e intenso, tornando o biscoito uma opção de sobremesa mais indulgente, mas ainda saudável.
- Nozes, castanhas ou sementes: Acrescentam uma textura crocante e aumentam o valor nutricional com a adição de gorduras saudáveis e proteínas.
- Passas ou outras frutas secas: Dão um extra de doçura e uma textura diferente.
A beleza dessa receita é que os dois ingredientes principais já criam um biscoito funcional e saboroso. Os adicionais são usados apenas para personalizar e enriquecer a receita, mas não são essenciais para o sucesso dela.
Ingredientes e substituições e variações de sabor
– Você pode adicionar nozes ou castanhas picadas e torradas, cerca de 1 xicara, no final da preparação.
– Você pode adicionar Chocolate picado ou gotas de chocolate, cerca de 1 xicara, no final da preparação.
– Você pode adicionar Coco em flocos, cerca de ½ xicara, no final da preparação.
Melhor consumo e armazenamento
Essa receita de biscoitos rende bastante, e dependendo do tamanho que fizer, terá mais ou menos unidades.
Você pode armazena-los em um pote hermético por até 5 dias depois de assados ou em uma embalagem de celofane selada tem uma validade de até 7 dias.
Você pode congelar a massa crua dos biscoitos em porções já moldados ou a massa toda. A hora que quiser assar, é só retirar do freezer e ir direto para o forno. Ele pode ficar congelado por até 90 dias.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
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Utensílios que usei nesta receita:
– Forma
BISCOITO DE BANANA E AVEIA | SEM AÇUCAR
Ingredientes
- 100 g Bananas maduras (aproximadamente 1 banana média)
- 40 g Mel (aproximadamente 2 colheres sopa)
- 50 g Ovo (aproximadamente 1 ovo médio)
- 10 g Manteiga derretida sem sal
- 200 g Farinha de Aveia (aproximadamente 2 xicaras)
- 5 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher chá)
- Canela à gosto (opcional)
Modo de Preparo
- 1. Preparação da Massa· Em uma tigela, amasse as bananas maduras comum garfo até obter uma consistência de purê.· Adiciona o mel e o ovo, misture bem.· Acrescente a manteiga derretida e misture até homogeneizar.· Adicione a aveia em flocos (e quaisquer ingredientes opcionais, como canela, nozes, etc.) e fermento químico.· Misture tudo muito bem com uma colher até que a aveia esteja completamente incorporada à banana, formando uma massa pegajosa.2. Modelagem dos Biscoitos· Com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções da massa.· Coloque-as em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou untada com um pouco de óleo.· Modele os biscoitos, lembre-se que eles não crescem muito, então podem ser modelados de acordo com sua preferência.3. Assando os Biscoitos· Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C.· Asse por cerca de 15 a 25 minutos, ou até que os biscoitos estejam firmes e dourados nas bordas. O tempo pode variar dependendo do seu forno e do tamanho dos biscoitos.Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade. Eles endurecem um pouco enquanto esfriam. Depois, é só servir e aproveitar!
