Este pão caseiro de calabresa é perfeito para quem busca um lanche saboroso ou uma adição especial para a mesa do café da manhã ou lanche da tarde.
Com uma crosta dourada e crocante e um interior macio e recheado de pedaços suculentos de calabresa, essa receita é garantia de sucesso, além de ser fácil e rápida de fazer. Ideal para qualquer ocasião, este pão é a prova de que é possível fazer um pão delicioso sem complicações.
o que faz essa receita pão caseiro de calabresa ser tão boa?
A receita de pão caseiro de calabresa sem sova é muito apreciada por diversos motivos:
1. Facilidade de Preparação:
– Não exigir sova é uma grande vantagem. Muitos evitam fazer pão em casa devido ao trabalho envolvido na sova. Esta receita simplifica o processo, tornando-o acessível até mesmo para iniciantes.
2. Tempo de Preparação Reduzido:
– Sem a necessidade de sovar a massa, o tempo de preparo ativo é reduzido. Isso permite que você faça outras coisas enquanto a massa descansa e cresce.
3. Sabor Rico e Textura Agradável:
– A calabresa adiciona um sabor intenso e defumado ao pão. Cada mordida oferece uma combinação de sabores que agrada ao paladar, com a crocância externa do pão e o recheio suculento da calabresa.
4. Versatilidade:
– Este pão pode ser servido em diversas ocasiões, seja como acompanhamento de sopas e saladas, em sanduíches, ou simplesmente com uma camada de manteiga. A calabresa também pode ser substituída ou complementada com outros ingredientes, como queijo ou ervas.
5. Economia:
– Fazer pão em casa é geralmente mais econômico do que comprar pães artesanais em padarias. Além disso, você tem controle total sobre os ingredientes, garantindo um produto mais saudável e sem conservantes.
6. Aroma Atraente:
– O cheiro de pão assando, especialmente com calabresa, é irresistível e enche a casa de um aroma acolhedor. Esse fator sensorial torna a experiência de fazer pão ainda mais gratificante.
7. Textura Ideal:
– Apesar de não precisar de sova, o pão obtém uma textura excelente, com uma crosta crocante e um miolo macio e úmido. A calabresa contribui para a umidade da massa, evitando que o pão fique seco.
Ingredientes e Suas Funções na Receita de Pão Caseiro de Calabresa Sem Sova
1. Farinha de Trigo
– Função: É a base estrutural da massa, fornecendo o glúten necessário para dar elasticidade e estrutura ao pão.
2. Fermento Biológico Seco
– Função: Agente levedante que faz a massa crescer, criando bolhas de gás que tornam o pão leve e aerado.
3. Água Morna e leite morno
– Função: Hidrata a farinha e ativa o fermento. A temperatura morna da água acelera o processo de fermentação.
4. Açúcar
– Função: Alimenta o fermento, ajudando-o a fermentar e crescer mais rapidamente. Também contribui para a formação de uma crosta dourada e levemente caramelizada.
5. Sal
– Função: Realça o sabor do pão e controla a ação do fermento, evitando que ele fermente excessivamente.
6. Calabresa Ralada
– Função: Adiciona sabor e textura ao pão. A calabresa contribui com um sabor defumado e salgado, além de fornecer umidade adicional à massa.
7. Azeite de Oliva ou Óleo
– Função: Adiciona maciez à massa e ajuda a criar uma crosta mais crocante. O azeite também adiciona um sabor sutil e rico ao pão.
Melhor consumo e armazenamento
Ele pode ser consumido ainda morno. Com validade de 5 dias depois de pronto em uma embalagem bem fechada.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
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– Esfiha Fechada
Utensílios que usei nesta receita:
RECEITA DE PÃO CASEIRO DE CALABRESA SEM SOVA | PÃO FÁCIL E PRÁTICO
Ingredientes
- 240 g Agua morna (aproximadamente 1 xicara)
- 240 g Leite morno (aproximadamente 1 xicara)
- 50 g Açucar refinado (aproximadamente 4 colheres sopa)
- 10 g Fermento biologico seco (aproximadamente 1 colher sopa)
- 150 g Ovos (aproximadamente 3 ovos médios)
- 90 g Óleo vegetal (aproximadamente ½ xicara)
- 600 g Farinha de trigo (aproximadamente 5 xicaras)
- 10 g Sal (aproximadamente 2 colheres chá)
- 120 g Linguiça calabresa ralada (aproximadamente ½ linguiça grande)
- 50 g Azeitona
- 50 g Queijo parmesão ralado
- Óregano a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Mistura dos Ingredientes:1- Em uma tigela grande, misture a água, o leite, ofermento e o açúcar.2- Adicione a farinha e o sal e misture até formaruma massa homogênea. PrimeiraFermentação:3- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massadescansar em um local quente por cerca de 30 minutos a 1 hora, ou até dobrar detamanho.Adição da Calabresa:4- Misture a calabresa, queijo, azeitona.5- Incorpore pedaços de calabresa à massa,distribuindo-os uniformemente.Modelagem do Pão:6- Após a primeira fermentação, transfira a massapara uma superfície enfarinhada e molde-a no formato desejado. Coloque a massaem uma assadeira untada Segunda Fermentação:7- Deixe o pão descansar por mais 30 a 40 minutospara uma segunda fermentação.Assamento:8- Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse o pão por cercade 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e ao bater na crosta produza umsom oco.Resfriamento:9- Deixe o pão esfriar em uma grade antes de cortare servir.
