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BOLO RECHEADO DE ABACAXI | BOLO DE VITRINE | MEU BOLO MAIS VENDIDO- Abril /2024

BOLO RECHEADO DE ABACAXI | BOLO DE VITRINE | MEU BOLO MAIS VENDIDO- Abril /2024

O bolo recheado de abacaxi é uma sobremesa irresistível que combina a suavidade e a umidade de uma massa de bolo com a doçura e a acidez refrescante do abacaxi.
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O bolo recheado de abacaxi é uma sobremesa irresistível que combina a suavidade e a umidade de uma massa de bolo com a doçura e a acidez refrescante do abacaxi

Nesta receita, camadas fofas de bolo são intercaladas com um delicioso recheio de creme, que pode incluir pedaços da fruta e um creme cremoso e aromatizado. O bolo é muitas vezes coberto com uma cobertura de glacê ou chantilly, adicionando ainda mais indulgência e sabor à sobremesa. 

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O resultado final é uma combinação perfeita de texturas e sabores, proporcionando uma experiência verdadeiramente deliciosa para todos os amantes de doces e frutas tropicais.

bolo recheado de abacaxi

porque a receita de bolo recheado de abacaxi é tão boa?

A receita de bolo recheado de abacaxi é tão boa por várias razões:

1. Sabor Tropical: O abacaxi adiciona uma nota refrescante e tropical ao bolo, proporcionando uma explosão de sabor a cada mordida.

2. Umidade e Maciez: O abacaxi mantém o bolo incrivelmente úmido e macio, tornando cada pedaço uma experiência deliciosa para o paladar.

3. Variedade de Texturas: A combinação de camadas fofas de bolo com o recheio de abacaxi cria uma variedade de texturas, desde a maciez do bolo até a suculência do abacaxi.

4. Contraste de Sabores: O contraste entre o doce do bolo e o leve toque de acidez do abacaxi cria uma combinação de sabores equilibrada e deliciosa.

5. Versatilidade: Esta receita é versátil e pode ser adaptada com diferentes variações de recheio, cobertura e decoração, permitindo que você personalize de acordo com suas preferências.

6. Aroma Atraente: O aroma fresco e tropical do abacaxi deixa a cozinha perfumada e convida a todos para desfrutar desta sobremesa incrível.

Em resumo, o bolo recheado de abacaxi é uma verdadeira delícia que agrada a todos os sentidos, proporcionando uma experiência única e memorável em cada fatia.

bolo recheado de abacaxi

Na receita de bolo recheado de abacaxi, cada ingrediente desempenha um papel importante na textura, sabor e estrutura do bolo. Aqui estão os principais ingredientes e suas funções:

1. Farinha de Trigo: A base do bolo, a farinha proporciona estrutura e volume à massa. Ela contém glúten, que ajuda a massa a se tornar macia e elástica.

2. Açúcar: Além de adoçar, o açúcar também ajuda a reter a umidade do bolo, deixando-o mais macio e úmido. Também contribui para a cor dourada da crosta.

3. Ovos: Os ovos fornecem estrutura, emulsificação e umidade à massa. As proteínas nos ovos ajudam a criar uma textura macia e fofa.

4. Óleo ou Manteiga: O óleo ou a manteiga adicionam gordura à massa, o que ajuda a deixar o bolo macio e úmido. Eles também contribuem para o sabor e a textura do bolo.

5. Leite ou Água: O líquido é usado para diluir a massa e garantir uma consistência adequada. O leite adiciona riqueza ao sabor, enquanto a água é uma opção mais neutra.

6. Fermento em Pó: O fermento em pó é o agente de crescimento do bolo, ajudando a massa a ficar leve e fofa.

7. Abacaxi: O abacaxi é o ingrediente principal do recheio, fornecendo sabor, umidade e textura ao bolo. Ele também adiciona uma nota refrescante e tropical.

8. Creme de Leite: O creme de leite pode ser adicionado ao recheio para dar cremosidade e suavidade, além de adicionar um sabor lácteo rico.

Esses ingredientes combinados cuidadosamente resultam em um bolo recheado de abacaxi deliciosamente úmido, macio e cheio de sabor tropical.

bolo recheado de abacaxi

Se Você ama Bolos assim como esse, vai amar estas receitas fáceis e deliciosas:

– Pão de Ló umido – Sem erro

–  Receita de Bolo de Laranja com Casca

–  Receitade Cuca de Uva

Utensílios que usei nesta receita:

– Forma de alumínio 20 cm

– Batedor de Ovos – Fuet 

– Batedeira

– Grade de Resfriamento para bolos

bolo recheado de abacaxi

BOLO RECHEADO DE ABACAXI | BOLO DE VITRINE MEU BOLO MAIS VENDIDO

O bolo recheado de abacaxi é uma sobremesa irresistível que combina a suavidade ea umidade de uma massa de bolo com a doçura e a acidez refrescante do abacaxi.
Tempo de Preparo30 minutes
20 minutes
tempo total50 minutes
Categoria confeitaria
Cozinha brasileira
Bolo, BOLO DE VITRINE, Bolo recheado
Rendimento: 15 FATIAS

Ingredientes
  

Ingredientes Creme

  • 395 g Leite condensado (aproximadamente 1 caixinha)
  • 150 g Leite em pó
  • 200 g Creme de leite (aproximadamente 1 caixinha)
  • 240 g Leite ou leite de coco (aproximadamente 1 xicara)

Ingredientes Preparado de abacaxi

  • 850 g Abacaxi cortado em cubos
  • 180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)

Ingredientes Calda

  • 240 g Agua (aproximadamente 1 xicara)
  • 45 g Açucar refinado (aproximadamente ¼ xicara)

Ingredientes Cobertura

  • 600 g Creme de leite fresco 35% (ou 550 g nata + 50 g leite)
  • 90 g Açucar refinado (aproximadamente ½ xicara)

Modo de Preparo
 

Modo de preparo Creme

  • 1- Em uma panela grossa, leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar.
    2- Em seguida cubra o recheio com plástico e deixe em temperatura ambiente. Se for demorar mais que um dia para usar, reserve refrigerado, mas lembre-se de retirar da geladeira algumas horas antes de utilizar para rechear o bolo.

Modo de preparo Abacaxi

  • 1- Bata no processador ou corte em cubos pequenos e acrescente o açúcar.
    2- Leve a mistura ao fogo até ficar dourado e transparente.
    3- Deixe esfriar. Empregue na montagem (coe, se necessário).

Modo de preparo calda

  • 1- Leve os ingredientes ao fogo até ao fogo até ferver . A calda deve ser usada totalmente fria.

Modo de preparo cobertura

  • 1- Bata na batedeira o creme de leite fresco com o açucar em picos leves.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:   
 
 
 
 
 
 
 
 
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas1 xicara de agua = 240 gramas

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jana cabral

Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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