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COMO FAZER GINGERBREAD | BISCOITO DE GENGIBRE DIFERENTE | DELICIOSO – Novembro 2023

COMO FAZER GINGERBREAD | BISCOITO DE GENGIBRE DIFERENTE | DELICIOSO – Novembro 2023

O gingerbread, ou biscoito de gengibre. Esses biscoitos são distintos pelo sabor intenso de gengibre, além de especiarias como canela, cravo e noz-moscada, que proporcionam um aroma delicioso.
receita de biscoito de gengibre - gingerbread
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A massa do gingerbread é muitas vezes enriquecida com mel ou xarope de bordo, o que confere um toque rico e caramelizado.

Após o preparo da massa e o uso de cortadores para criar formas variadas, os biscoitos são assados até atingirem uma textura firme e crocante por fora e levemente macia por dentro.

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Os gingerbreads são um clássico apreciado tanto por seu sabor característico quanto por seu papel decorativo em celebrações especiais.

receita de biscoito de gengibre

O que faz essa receita de Gingerbread (biscoito de gengibre) ser tão boa?

O Gingerbread combina sabores únicos e uma textura reconfortante. Aqui estão alguns motivos pelos quais o Gingerbread é tão apreciado: 

Sabor Especial: O Gingerbread é conhecido por seus sabores intensos e especiais. A combinação de simultaneamente, canela, cravo e noz-moscada oferece uma explosão de sabores que é reconfortante.

Aroma Aconchegante: Ao assar Gingerbread, a cozinha é preenchida com um aroma delicioso e acolhedor.

Textura Única: A textura do Gingerbread pode variar de acordo com a receita, mas muitas versões têm uma combinação de maciez e firmeza. Pode ser bolo, biscoito ou até mesmo uma textura mais densa, dependendo da preparação.

Versatilidade: O Gingerbread é extremamente versátil. Pode ser moldado em biscoitos, assado como um bolo, usado em tortas ou até mesmo em panquecas. Essa liberdade permite que as pessoas desfrutem desse sabor único de várias maneiras.

receita de biscoito de gengibre

Farinha de trigo: Fornece estrutura à massa, dando a consistência firme ao Gingerbread.

Gengibre em Pó: O adição é o ingrediente chave que dá ao Gingerbread seu sabor distintivo. Contribui para o calor e a picância características.

Canela, Cravo e Noz-Moscada: Essas especiarias adicionam camadas de sabor. A canela fornece doçura e calor, enquanto o cravo e a noz-moscada adicionam nuances de sabor.

Melaço ou Mel: Além de adoçar, mel ou melaço proporcionam um sabor rico e profundo ao Gingerbread. Também contribuem para a umidade e
textura pegajosa. 

Açúcar Mascavo: fornece um sabor rico e contribui para a umidade. O açúcar mascavo também pode adicionar uma nota de caramelo.

Manteiga: Contribui para a textura e sabor, conferindo uma riqueza adicional.

Ovo: Atua como agente de ligação, ajuda a unir os ingredientes e Fornece estrutura.

Creme de leite ou Iogurte: Adiciona acidez e umidade ao Gingerbread.

Sal: Realçar os sabores, equilibrar a doçura e realçar as especiarias.

Esses, combinados nas proporções certas, criam um biscoito de gengibre delicioso com uma textura macia, um sabor rico e uma mistura
equilibrada
de especiarias.

receita de biscoito de gengibre - gingerbread

Melhor consumo e armazenamento 

Essa receita de biscoitos rende bastante, e dependendo do tamanho que fizer, terá mais ou menos unidades.

Você pode armazena-los em um pote hermético por até 10 dias depois de assados ou em uma embalagem de celofane selada tem uma validade de até 10 a 15 dias.

Você pode congelar a massa crua dos biscoitos em porções já moldados ou a massa toda. A hora que quiser assar, é só retirar do freezer e ir direto para o forno. Ele pode ficar congelado por até 90 dias.

Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

 

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

receita de biscoito de gengibre - gingerbread

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Utensílios que usei nesta receita:

 Molde ejetor usado nos biscoitos

 Balança digital

– Batedor de Ovos – Fuet

Batedeira sem fio portatil

– Outros utensilios


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Receita de gingerbread, biscoito de gengibre

COMO FAZER GINGERBREAD | BISCOITO DE GENGIBRE DIFERENTE | DELICIOSO

O gingerbread, ou biscoito de gengibre são distintos pelo sabor intenso de gengibre, que proporcionam um aroma delicioso.
Tempo de Preparo10 minutes
tempo de cozinhar12 minutes
10 minutes
tempo total32 minutes
Categoria confeitaria, cookies, faça e venda
Cozinha American
biscoitos, bolachas, gingerbread
Rendimento: 100 biscoitos

Ingredientes
  

  • 200 g Manteiga
  • 150 g Açucar Mascavo (aproximadamente 1 xicara )
  • 90 g Açucar refinado (aproximadamente ½ xicara)
  • 170 g Mel ou glucose de milho amarela (aproximadamente ½ xicara)
  • 50 g Ovo (aproximadamente 1 ovo médio)
  • 70 g Creme de leite (aproximadamente ¼ xicara)
  • 780 g Farinha de trigo (aproximadamente 6 e ½ xicara )
  • 10 g Especiarias em pó (gengibre, cravo, canela, noz moscada..) (aproximadamente 2 colheres de chá)

Modo de Preparo
 

  • 1- Coloque os ingredientes secos e o creme de leite, mel e ovo em um recipiente e misture.
    2- Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até que fique uma massa só, homogênea.
    3- Molde os biscoitos em bolinhas com açucar e molde no ejetor.
    4- Em uma forma leve os biscoitos a geladeira enquanto pré-aquece o forno a 210ºC.
    5- Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até que comece a ficar levemente dourado nas laterais.
    6- Espere esfriar e guarde em pote hermético ou uma embalagem selada.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
 
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

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Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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