A Broa de fubá é conhecida por sua textura levemente crocante por fora e macia por dentro, além do sabor característico do milho.
Muitas vezes, é aromatizada com erva-doce, que acrescenta um toque especial. A broa de fubá é perfeita para acompanhar um café fresquinho, sendo uma verdadeira delícia da culinária caseira.
porque fazer A receita broa de fubá?
A receita de broa de fubá é tão boa por várias razões:
1. Textura única: A broa de fubá combina uma crosta levemente crocante com um interior macio e úmido, criando uma experiência sensorial irresistível.
2. Sabor reconfortante: O sabor suave do milho, proporcionado pelo fubá, é aconchegante e remete a tradições culinárias, evocando lembranças de infância e momentos especiais.
3. Aromas complementares: A adição de erva-doce ou outros ingredientes aromáticos intensifica o sabor, trazendo um toque especial que harmoniza com a suavidade do fubá.
4. Versatilidade: Pode ser servida em diversas ocasiões, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até como acompanhamento em refeições mais robustas, agradando a todos os paladares.
5. Simples e caseira: Feita com ingredientes simples e comuns, a broa de fubá é uma receita acessível e fácil de preparar, proporcionando um resultado delicioso sem a necessidade de técnicas complicadas.
o que você precisa para fazer a broa de fubá?
Na receita de broa de fubá, os principais ingredientes e suas funções são:
1. Fubá:
– Função: É o ingrediente principal que confere o sabor característico de milho e a textura granulada à broa.
2. Farinha de trigo:
– Função: Adiciona estrutura à massa, ajudando a dar liga e contribuir para uma textura mais uniforme e menos densa.
3. Açúcar:
– Função: Dá doçura à broa e ajuda a equilibrar o sabor do milho. Também contribui para a cor dourada da crosta.
4. Manteiga:
– Função: Adiciona umidade e riqueza à massa, além de proporcionar um sabor mais rico e uma textura mais macia.
5. Ovos:
– Função: Atuando como aglutinantes, os ovos ajudam a unir os ingredientes e contribuem para a leveza da massa.
6. Fermento em pó:
– Função: É responsável pelo crescimento da massa, tornando a broa mais leve e aerada.
8. Sal:
– Função: Realça os sabores dos outros ingredientes e equilibra a doçura.
9. Erva-doce (opcional):
– Função: Adiciona um aroma e sabor característicos, oferecendo um toque especial à broa.
Cada um desses ingredientes desempenha um papel crucial na criação da broa de fubá, garantindo que o produto final seja saboroso, com a textura e o sabor desejados.
Melhor consumo e armazenamento
Essa receita de biscoitos rende em média 30 biscoitos e dependendo do tamanho que fizer, terá mais ou menos unidades.
Você pode armazena-los em um pote hermético por até 10 dias depois de assados ou em uma embalagem de celofane selada tem uma validade de até 10 a 15 dias.
Você pode congelar a massa crua dos biscoitos em porções já moldados ou a massa toda. A hora que quiser assar, é só retirar do freezer e ir direto para o forno. Ele pode ficar congelado por até 90 dias.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Se Você Ama receitas de Biscoitos Como Essa, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:
– Biscoitos de chocolate no bico de confeitar
– Cookies de Chocolate
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Utensílios que usei nesta receita:
BROA DE FUBÁ FÁCIL | CROCANTE POR FORA | MACIO POR DENTRO
Ingredientes
- 250 g Farinha de milho fina (fubá) (aproximadamente 2 xicaras)
- 240 g Farinha de trigo (aproximadamente 2 xicaras)
- 270 g Açucar refinado (aproximadamente 1 ½ xicara)
- 5 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher de chá)
- 3 g Sal (aproximadamente ½ colher de chá)
- 125 g Manteiga sem sal
- 100 g Ovos (aproximadamente 2 ovos médios)
- 40 a 80 g Leite (aproximadamente 4 colheres de sopa)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno: 1 - Aqueça o forno a180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo. Misture os ingredientes secos: 2 - Em uma tigela grande, peneire o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Misture bem todos os ingredientes secos. Prepare a massa: 3 - Em outra tigela, bata a manteiga com os ovos até formar uma mistura homogênea. Emseguida, adicione o leite e misture bem.Combine os ingredientes: 4 - Aos poucos,adicione a mistura dos ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até obter uma massa uniforme. Se estiver usando erva-doce, adicione-a agora. Assar: 5 - Modele a broa no tamanho da sua preferencia. 6 – Coloque na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 a 200º C 7- Asse por cerca de 10 a 12 minutos, ou até dourar nas laterais.
