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BOLO ROMEO E JULIETA: APRENDA A FAZER COM UM TOQUE ESPECIAL DE FAROFA- CUCA – Julho 2023

BOLO ROMEO E JULIETA: APRENDA A FAZER COM UM TOQUE ESPECIAL DE FAROFA- CUCA – Julho 2023

O bolo Romeo e Julieta com farofa é uma deliciosa variação da tradicional cuca, com uma combinação irresistível de queijo e goiabada.
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A massa fofinha e levemente adocicada contrasta perfeitamente com o  queijo e o toque doce e levemente ácido da goiabada.

É uma opção perfeita para um café da tarde ou sobremesa, sendo uma combinação clássica que agrada a todos os paladares.

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O bolo  Romeo e Julieta é uma explosão de sabores e uma verdadeira tentação para os amantes de queijo e goiabada.

bolo romeo e julieta - cuca de queijo e gosiabada

Porque o bolo Romeo e  julieta é tão bom?

O bolo  Romeo e Julieta é tão boa porque combina de forma perfeita o sabor único e contrastante do queijo com a doçura intensa da goiabada.

Essa combinação clássica de ingredientes cria uma explosão de sabores e texturas na boca, proporcionando uma experiência gastronômica deliciosa.

A massa macia e aerada da cuca, juntamente com a goiabada derretida, forma uma harmonia de sabores irresistível. Além disso, a cuca é uma receita
tradicional
e muito apreciada, que remete a momentos de aconchego e nostalgia.

bolo romeo e julieta - cuca de queijo e gosiabada

A Farofa 

Conhecida como Streusel, tradicionalmente pelos alemães, a farofa crocante que cobre as cucas é uma mistura de Farinha de trigo, açúcar e manteiga. Eu gosto de trazer um sempre um sabor a mais, com uma canela em pó ou raspas de limão ou laranja. 

A massa

Nesta receita vou utilizar o método cremoso, que consiste em bater a manteiga com o açúcar para agregar ar. Traz uma textura leve e fofa.

Como é uma receita pequena, você pode fazer na mão ou se preferir usar uma batedeira.

bolo romeo e julieta - cuca de queijo e gosiabada

Os ingredientes Para o bolo Romeo e Julieta

Manteiga ou margarina:  eu prefiro usar sem sal em ponto de pomada, para a massa, e gelada para a farofa. Se utilizar a margarina, use uma margarina de boa qualidade e com o teor de lipídeos acima de 80%.

Açúcar: Na maioria das minhas receitas de bolo eu prefiro usar o açúcar refinado. Ele deixa a textura da massa mais leve e fofa. Cuidado ao mudar a quantidade de açúcar de uma massa. O açúcar traz não só o sabor doce, mas altera a textura da massa, com a mínima mudança na quantidade.

Ovos –  Uso sempre em temperatura ambiente

Farinha de trigo – Uma farinha de boa qualidade para bolos são as que tem no máximo 7% de proteína.

Fermento químico em pó – Eu não tenho preferência de marca para fermentos. Só certifique -se que esteja dentro do prazo de validade, e não muito tempo com a embalagem aberta.

bolo romeo e julieta - cuca de queijo e gosiabada

Preparar A Forma

Use um pincel ou papel toalha e espalhe na forma toda, em todos os cantinhos e detalhes da assadeira.

Depois de uns 10 a 15 minutos após retirar do forno desenforme o bolo quando ainda estiver morno.

 

Eu usei o desmoldante caseiro que ensino aqui no site!


Melhor consumo e armazenamento

 

Ele pode ser consumido morno, mas o melhor consumo é em temperatura ambiente.

Armazene coberto até 5 dias fora do refrigerador até uma temperatura ambiente de 25°C, ou no refrigerador. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias sem a cobertura.

bolo romeo e julieta - cuca de queijo e gosiabada
bolo romeo e julieta

Bolo Romeo e Julieta: Aprenda a fazer com um toque especial de farofa

O bolo Romeoe Julieta com farofa é uma deliciosa variação da tradicional cuca, com uma combinação irresistível de queijo e goiabada.
Tempo de Preparo15 minutes
tempo de cozinhar35 minutes
5 minutes
tempo total55 minutes
Categoria bolos, confeitaria
Cozinha brasileira
Bolo, bolo caseiro, bolo da vovó, cuca catarina
Rendimento: 10 pedaços

Ingredientes
  

Ingredientes Farofa

  • 120 g farinha de trigo (aproximadamente 1 xicara)
  • 180 g açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
  • 50 g Manteiga em ponto pomada (aproximadamente 2 colheres de sopa)
  • 40 g Queijo ralado

Ingredientes Massa

  • 360 g açucar refinado (aproximadamente 2 xicaras)
  • 80 g Manteiga em ponto pomada (aproximadamente 3 colheres de sopa)
  • 150 g Ovos (aproximadamente 3 ovos medios)
  • 240 g leite integral (aproximadamente 1 xicara)
  • 50 g Queijo parmesão ralado
  • 360 g farinha de trigo (aproximadamente 3 xicaras)
  • 12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher de sopa)
  • 200 g Goiabada cortada

Modo de Preparo
 

Preparo Farofa

  • 1-      Em uma tigela coloque todos os ingredientes, misture com a ponta dos dedos e esfregue – os até obter uma farofa úmida.

Preparo Massa

  • 1-      Misture muito bem o açúcar e a manteiga, até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
    2-      Coloque os ovos um a um e vá misturando até que tudo esteja homogêneo.
    3-      Coloque o leite e metade da farinha e misture.
    4-       Agregue o restante da farinha, queijo e o fermento.
    5-      Coloque em uma forma untada ou com papel manteiga.
    6-      Coloque a goiabada) por cima e a farofa.
    7-      Leve para assar em Forno 180ºC (temperatura média do seu forno) pré-aquecido, por em média 35 minutos (faça o teste do palito)

Video

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
 
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

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jana cabral

Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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