COOKIES M&M’s | RECEITA FÁCIL, SEM ERRO | MACIO E CROCANTECOOKIES COM M&Ms- Janeiro/2025

Cookies com M&M's são uma deliciosa combinação de biscoitos crocantes por fora e macios por dentro, decorados com os coloridos e crocantes confeitos de chocolate M&M's
RECEITA DE COOKIES (

A receita de cookies com M&M’s é tão boa por várias razões:

Publicidade
Publicidade
  1. Combinação de texturas: Os cookies oferecem uma casquinha crocante e um interior macio e amanteigado, enquanto os M&M’s trazem um contraste com sua cobertura crocante e recheio cremoso de chocolate.
  2. Visual atraente: Os M&M’s coloridos tornam os cookies visualmente divertidos e convidativos, sendo uma ótima opção para festas ou presentes.
  3. Sabor equilibrado: A base amanteigada do cookie combina perfeitamente com o doce dos confeitos, criando um equilíbrio delicioso entre a massa e os chocolates.
  4. Versatilidade: A receita pode ser adaptada com diferentes tipos de M&M’s (amendoim, crispy, chocolate branco), atendendo a diversos gostos.
  5. Memórias afetivas: A aparência e o sabor remetem à infância e momentos felizes, tornando-os um clássico reconfortante e amado por todos.

 

RECEITA DE COOKIES

Como fazer os cookies de chocolate?

Método cremoso

• bata com a raquete a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo, adicione o ovo, bata até misturar, coloque os ingredientes secos e misture até homogeneizar.  Depois é só acrescentar o chocolate picado (ou gotas)

Publicidade
Publicidade

Se for fazer somente uma receita, você pode tranquilamente fazer há mão como eu fiz no vídeo. O importante é não ficar sovando a massa após adicionar a farinha de trigo, mistures somente até homogeneizar.


Porcionar e moldar

Terminada a massa, você pode enrolar na mão a massa, mas eu gosto de moldar com duas colheres ou uma colher de sorvete que será mais prático,
e  não corre o risco de esquentar a massa e amolecer.

Publicidade
Publicidade
RECEITA DE COOKIES

Aqui está uma lista dos ingredientes comuns na receita de cookies com M&M’s e suas funções:

Ingredientes e funções

  1. Farinha de trigo
    • Função: Forma a estrutura dos cookies, fornecendo a base para a massa. Contém glúten, que ajuda a dar firmeza e elasticidade.
  2. Açúcar mascavo
    • Função: Proporciona um sabor caramelizado, adiciona umidade à massa e contribui para a textura macia do cookie.
  3. Açúcar refinado
    • Função: Adiciona doçura e ajuda na formação de uma casquinha crocante na superfície do cookie.
  4. Manteiga
    • Função: Adiciona sabor, contribui para a textura amanteigada e é responsável por criar a maciez e a crocância equilibradas.
  5. Ovos
    • Função: Funcionam como aglutinantes, mantendo os ingredientes juntos, e ajudam a dar estrutura e umidade aos cookies.
  6. Bicarbonato de sódio ou fermento químico
    • Função: Proporciona leveza e ajuda os cookies a crescerem, criando uma textura levemente aerada.
  7. Essência de baunilha
    • Função: Realça o sabor geral, adicionando um toque aromático e doce.
  8. M&M’s
    • Função: São o destaque da receita, adicionando crocância, doçura e um toque de chocolate, além de tornar os cookies visualmente atrativos.
  9. Sal
    • Função: Equilibra o doce, realçando os sabores e evitando que a receita fique enjoativa.
  10. Chocolate em gotas (opcional)
    • Função: Complementa os M&M’s com mais sabor de chocolate, adicionando riqueza à receita.

Essa combinação de ingredientes resulta em cookies deliciosos, crocantes por fora, macios por dentro e com o toque divertido e colorido dos M&M’s.

 

Ingredientes e substituições e variações da receita

– Se for usar margarina, use com lipídeos acima de 80%. Mas saiba que os cookies ficam mais baixinhos e achatados com a margarina.

 Eu usei o chocolate picado meio amargo, mas você pode utilizar gotas de chocolate ao leite, chocolate branco, ou o chocolate pode ser da sua preferência picadinho!

– Se você pode incluir castanhas ou nozes picadinhas na receita.

– Você pode utilizar cream cheese ou creme de avelã para rechear seus cookies. Congele as porções do recheio, e depois recheie os cookies, molde e leve para assar.

 

 

RECEITA DE COOKIES

Dicas:

– Use a sua manteiga em ponto de pomada.

– Use um açúcar mascavo em um tom mais marrom e textura soltinha.

– Você pode servir os cookies de chocolate mornos (os meus preferidos) ou depois que esfriar.

– Use todos os ingredientes em temperatura ambiente.

Não asse demais os cookies de chocolate.

 

RECEITA DE COOKIES

Na hora de Assar!

Coloque eles em uma assadeira com uma distância entre eles de uns 3 a 4 cm, pois quando assam eles crescem e se espalham.

Publicidade
Publicidade

Asse em forno preaquecido em uma temperatura média de 200°C, um pouquinho mais alto do que normalmente assamos os bolos.

E o mais importante, Não asse demais os cookies de chocolate! Eles saem do forno ainda molinhos no centro do biscoito, dourados somente nas laterais.

 

Deixe esfriar por uns 5 minutos antes de retirar da assadeira, pois ainda estarão moles. Coloque os em uma grade para que esfriem por completo
e logo em seguida pode armazena-los ou consumi-los.

RECEITA DE COOKIES

Melhor consumo e armazenamento dos cookies

Você pode congelar a massa crua dos cookies em porções já moldados ou a massa toda. A hora que quiser assar, é só retirar do freezer e ir direto para o forno. Ele pode ficar congelado por até 90 dias.

Essa receita de cookies rende bastante, e dependendo do tamanho que fizer, terá mais ou menos unidades. Você pode armazena-los em um pote hermético por até 5 dias depois de assados ou em uma embalagem de celofane selada tem uma validade de 7 dias.

RECEITA DE COOKIES

As receitas favoritas de biscoitos aqui do blog:

– Cookies Aveludados Vermelhos

Biscoitos de Leite condensado


Utensilios que usei nesta receita você encontra nos links abaixo:

– Grade de Resfriamento

– Pegador de Sorvete


RECEITA DE COOKIES

COOKIES M&M's | RECEITA FÁCIL, SEM ERRO | MACIO E CROCANTE

Cookies com M&M'ssão uma deliciosa combinação de biscoitos crocantes por fora e macios por dentro, decorados com os coloridos e crocantes confeitos de chocolate M&M's.
Tempo de Preparo15 minutes
tempo de cozinhar15 minutes
tempo total30 minutes
Categoria biscoitos, confeitaria
Cozinha American
biscoitos, bolachas, cookies, cookies de chocolate
Rendimento: 10 unidades

Ingredientes
  

  • 100 g Manteiga em ponto pomada sem sal
  • 80 g Açucar mascavo (aproximadamente ½ xicara)
  • 60 g Açucar refinado (aproximadamente ⅓ xicara)
  • 50 g Ovo (aproximadamente 1 ovo médio)
  • 180 g Farinha de trigo (aproximadamente 1 ½ xicara)
  • 5 g Bicarbonato de sodio (aproximadamente 1 colher de chá)
  • 150 g Gotas de chocolate ou confeitos M&Ms

Modo de Preparo
 

  • 1-     Na Mão, (ou na batedeira), bata a manteiga amolecida com o açúcar refinado e o açúcar mascavo, até a mistura ficar cremosa e esbranquiçar.
    2-     Junte o ovo e misture bem.
    3-     Junte na mistura a farinha de trigo, o bicarbonato. Misture somente até homogeneizar.
    4-     Acrescente os confeitos ou gotas. de chocolate.
    5-     Molde bolinhas com a massa com 25 a 30 g ou o tamanho da sua preferência e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe uma distância entre cada cookie.
    6-     Deixe a massa descansar por no mínimo 30 minutos na geladeira.
    7-     Asse em forno pré-aquecido, em uma temperatura mediana (no meu forno 200º C) por 10 a 15 minutos. Ele ainda sai molinho no centro do cookie, mas assim que esfriar ele fica na textura correta.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança. 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml. 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:  
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas

Está gostando do conteúdo Compartilhe

jana cabral

Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

posts recentes:

que bom ver Você por aqui !

Quer ser avisado direto no WhatsApp quando chegar uma nova receita?
Entre agora mesmo no canal do WhatsApp onde Você só irar ser avisado e mais nada e ninguém tem acesso ao seu numero!