Uma explosão de sabor em cada mordida!
Este muffin de chocolate é perfeito para quem tem restrições alimentares ou simplesmente busca uma opção mais saudável e saborosa.
Sem glúten e com ingredientes selecionados, ele garante uma textura macia e um sabor irresistível.
Por que a receita de Receita de muffin de chocolate sem gluten é tão bom?
Por que você vai amar essa receita:
- Sabor intenso de chocolate: O cacau em pó garante um sabor intenso e autêntico.
- Textura macia e úmida: A combinação dos ingredientes deixa o muffin fofinho e delicioso.
- Sem glúten: Ideal para pessoas com intolerância ao glúten ou que buscam uma alimentação mais saudável.
- Fácil de fazer: A receita é simples e rápida, perfeita para o dia a dia.
- Versátil: Pode ser adaptado com diferentes tipos de chocolate e outros ingredientes.
Um muffin de chocolate sem glúten é uma delícia para quem busca uma opção saborosa e saudável. Cada ingrediente desempenha um papel importante na textura e no sabor final do muffin. Vamos conhecer um pouco mais sobre cada um deles:
Farinha de Aveia
- Função: Substitui a farinha de trigo nessa receita, proporcionando a estrutura do muffin.
Ovos
- Função: Ligam os ingredientes, proporcionando estrutura e umidade ao muffin. Ajudam a dar volume e leveza.
Adoçante ou açúcar
- Função: Substitui o açúcar tradicional, fornecendo doçura ao muffin.
- Opções: Açucar mascavo, xilitol, açúcar de coco…
Óleo vegetal ou manteiga
- Função: Adiciona umidade e maciez ao muffin, além de ajudar a incorporar os outros ingredientes.
- Opções: Óleo de coco, manteiga, azeite, óleo de canola…
Cacau em pó ou chocolate em pó 50%
- Função: Confere o sabor intenso de chocolate ao muffin, além de dar a cor característica.
Fermento em pó
- Função: Responsável por fazer o muffin crescer, deixando-o leve e fofo.
Extrato de baunilha (opcional)
- Função: Realça o sabor do chocolate e proporciona um aroma agradável.
Gotas de chocolate (opcional)
- Função: Adicionam textura e sabor extra ao muffin.
Outros ingredientes que podem ser adicionados:
- Leite vegetal: Adiciona umidade e cremosidade.
- Iogurte natural: Traz um sabor levemente ácido e aumenta a umidade.
- Frutas secas: Adicionam textura e sabor, como nozes, castanhas ou frutas desidratadas.
Por que cada ingrediente é importante:
- Farinha sem glúten: Garante que o muffin seja seguro para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
- Ovos e óleo: Proporcionam a estrutura e a umidade necessárias para um muffin macio e saboroso.
- Adoçante e cacau: Conferem o sabor doce e de chocolate característico.
- Fermento em pó: Faz o muffin crescer e ficar leve.
Com a combinação correta desses ingredientes, você poderá preparar um muffin de chocolate sem glúten delicioso e saudável, perfeito para qualquer ocasião.
Melhor consumo e armazenamento
Ele pode ser consumido morno, mas o melhor consumo é em temperatura ambiente.
Armazene coberto até 5 dias fora do refrigerador até uma temperatura ambiente de até 25°C, ou no refrigerador. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.
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Utensílios que usei nesta receita:
MUFFIN DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN
Ingredientes
- 50 g Manteiga em ponto pomada sem sal
- 45 g Açucar mascavo (aproximadamente ⅓ xicara)
- 45 g chocolate em pó 50% ou cacau em pó (aproximadamente 8 colheres sopa)
- 100 g Ovos (aproximadamente 2 ovos médios)
- 120 g Leite integral ou agua (aproximadamente ½ xicara)
- 55 g Farinha de aveia (aproximadamente ⅔ xicara)
- 10 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 2 colher chá)
- Gotas de chocolate (opcional)
Modo de Preparo
- Misture os ingredientes secos: 1- Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o cacau em pó e o fermento. Misture os ingredientes úmidos: 2- Em outra tigela, bata os ovos, o açucar e a manteiga até obter uma mistura homogênea. Combine as misturas: 3- Adicione os ingredientes secos aos úmidos e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes. Adicione as gotas de chocolate: 4- Se desejar, adicione as gotas de chocolate à massa. Asse:5- Coloque a massa em forminhas de muffin untadas (ou em forminhas de cupcakes) e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados.
