O biscoito amanteigado tem sua textura é delicada e macia, com um sabor suave e amanteigado que derrete na boca. É uma opção versátil, perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde, além de ser fácil de preparar.
Pode ser personalizado com diferentes formatos e coberturas, como açúcar ou chocolate, tornando-o uma delícia em qualquer ocasião.
porque fazer A receita biscoito amanteigado?
A receita de biscoito amanteigado simples é tão boa por
várias razões:
1. Textura: A combinação de manteiga e farinha dá ao
biscoito uma textura macia e que derrete na boca, o que é
irresistível.
2. Sabor delicado: O sabor suave da manteiga é
realçado pelo açúcar, proporcionando um equilíbrio perfeito entre doçura e
suavidade.
3. Versatilidade: Pode ser facilmente personalizado
com diferentes ingredientes, como chocolate, frutas secas ou raspas de
cítricos, tornando-o adequado para várias ocasiões.
4. Fácil de fazer: A simplicidade dos ingredientes
e do modo de preparo faz com que seja uma receita prática e acessível.
5. Aromático: O cheiro do biscoito amanteigado
assando no forno é delicioso e atrativo, tornando a experiência ainda
mais agradável.
o que você precisa para fazer o biscoito amanteigado?
Aqui estão os ingredientes comuns na receita de biscoito amanteigado simples e suas funções:
1. Manteiga: O ingrediente principal que dá sabor
e uma textura macia ao biscoito. A manteiga também ajuda a criar uma
textura derretida na boca, e sua gordura contribui para a crocância e leveza.
2. Açúcar refinado: Proporciona doçura e também ajuda
a dar estrutura ao biscoito, deixando-o crocante. Dependendo da
quantidade, pode influenciar a textura, deixando o biscoito mais crocante
ou macio.
3. Farinha de trigo: A base da estrutura do
biscoito. Quando misturada com a manteiga, cria uma massa que mantém a
forma do biscoito. A quantidade de glúten na farinha influencia a textura
final.
4. Ovo: Ajuda a unir os ingredientes, proporcionando
um pouco de estrutura e maciez. A gema dá mais riqueza à massa, enquanto
a clara ajuda na firmeza.
5. Extrato de baunilha (ou outros aromatizantes):
Adiciona sabor extra e um toque aromático que complementa o sabor da
manteiga.
6. Sal (opcional): Em pequenas quantidades, realça
o sabor da manteiga e equilibra a doçura do açúcar.
Esses ingredientes, combinados, resultam em biscoitos
amanteigados deliciosos, com textura leve e sabor suave.
Melhor consumo e armazenamento
Essa receita de biscoitos rende em média 30 biscoitos e dependendo do tamanho que fizer, terá mais ou menos unidades.
Você pode armazena-los em um pote hermético por até 10 dias depois de assados ou em uma embalagem de celofane selada tem uma validade de até 10 a 15 dias.
Você pode congelar a massa crua dos biscoitos em porções já moldados ou a massa toda. A hora que quiser assar, é só retirar do freezer e ir direto para o forno. Ele pode ficar congelado por até 90 dias.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Se Você Ama receitas de Biscoitos Como Essa, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:
– Biscoitos de chocolate no bico de confeitar
– Cookies de Chocolate
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Utensílios que usei nesta receita:
RECEITA BISCOITO AMANTEIGADO | BOLACHA | CROCANTE POR FORA | MACIO POR DENTRO
Ingredientes
- 100 g Manteiga em ponto pomada
- 90 g Açucar refinado (aproximadamente ½ xicara)
- 50 g Ovos (aproximadamente 1 ovo médio)
- 180 g Farinha de trigo (aproximadamente 1 ½ xicara)
- 7 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 ½ colheres chá)
- 10 g Extrato de baunilha (aproximadamente 1 colher sopa)
Modo de Preparo
- 1- Na Mão, (ou na batedeira), bata a manteiga amolecida com o açúcar até a mistura ficar cremosa e esbranquiçar.2- Junte na mistura com o ovo e misture.3- Acrescente farinha de trigo e o fermento. Misture somente até homogeneizar.4- Leve a massa para a geladeira por no minimo 30 minutos.5- Molde os biscoitos em bolinhas e coloque em uma forma, enquanto pré-aquece o forno a 210ºC.6- Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até que comece a ficar levemente dourado nas laterais.7- Espere esfriar e guarde em pote hermético ou uma embalagem selada.
