Esta receita de biscoito de coco sem gluten é perfeita para pessoas que têm intolerância ao glúten ou seguem uma dieta sem glúten por opção.
A preparação envolve misturar os ingredientes secos com os molhados, formar pequenas porções da massa em formatos de biscoitos e assar até que fiquem dourados e crocantes.
O resultado é um biscoito de coco saboroso, levemente doce, e com uma textura que pode ser macia por dentro e levemente crocante por fora, dependendo da preferência.
Esses biscoitos são uma ótima opção para lanches, acompanhamento de chás ou cafés, ou simplesmente para satisfazer um desejo por algo doce e de coco, tudo sem se preocupar com o glúten.
Por que o biscoito de coco sem gluten é tão bom?
O biscoito de coco sem glúten é tão bom por várias razões:
Sabor Rico de Coco: O coco é um ingrediente principal na receita, e seu sabor naturalmente doce e tropical é a estrela da sobremesa. Os amantes de coco apreciarão o sabor autêntico e intensamente coco desses biscoitos.
Textura Leve e Crocante: Os biscoitos de coco sem glúten geralmente têm uma textura leve e crocante que se desfaz na boca. Isso os torna muito agradáveis de comer e proporciona uma experiência sensorial agradável.
Livre de Glúten: Para pessoas com intolerância ao glúten ou doença celíaca, os biscoitos de coco sem glúten são uma opção deliciosa e segura. Eles permitem que essas pessoas desfrutem de uma sobremesa saborosa sem preocupações com o glúten.
Simplicidade e Versatilidade: A receita de biscoitos de coco sem glúten tende a ser simples e requer apenas alguns ingredientes, tornando-os fáceis de preparar em casa. Além disso, eles podem ser servidos como um lanche, acompanhamento de chás ou cafés, ou até mesmo como uma base para sobremesas mais elaboradas.
Aroma Delicioso: O aroma de coco fresco que se espalha enquanto esses biscoitos estão no forno é irresistível e pode aumentar ainda mais a antecipação de saboreá-los.
Aceitação Geral: A maioria das pessoas aprecia o sabor do coco, o que torna os biscoitos de coco sem glúten uma opção de sobremesa que agrada a uma ampla variedade de paladares.
No geral, os biscoitos de coco sem glúten são uma combinação de simplicidade, sabor e textura que os tornam uma sobremesa adorada por muitos. Eles são uma escolha maravilhosa para qualquer pessoa que deseje uma guloseima doce, especialmente aqueles que procuram opções sem glúten.
Os ingredientes mencionados para fazer biscoito de coco sem glúten têm as seguintes funções:
Farinha de Arroz: A farinha de arroz é usada como uma alternativa sem glúten à farinha de trigo. Ela serve como base para a massa do biscoito, proporcionando estrutura e textura.
A farinha de arroz é uma excelente opção para criar uma massa sem glúten que ainda seja leve e crocante.
Polvilho Doce: O polvilho doce é outro ingrediente sem glúten que ajuda a dar estrutura à massa e a tornar os biscoitos mais crocantes. Além disso, o polvilho doce contribui para a textura e pode ajudar a dar uma leveza aos biscoitos.
Coco: O coco é o ingrediente principal e saborizador desses biscoitos. Ele fornece o sabor característico de coco e também adiciona textura aos biscoitos, tornando-os mais ricos e crocantes.
Manteiga: A manteiga é uma fonte de gordura na receita, o que ajuda a dar sabor e a criar uma textura macia e quebradiça nos biscoitos. Ela também contribui para a riqueza do sabor.
Leite Condensado: O leite condensado adoça os biscoitos e ajuda a ligar os ingredientes da massa. Ele também adiciona um toque de cremosidade aos biscoitos.
No geral, esses ingredientes são combinados para criar uma massa de biscoito de coco sem glúten que seja deliciosa, com sabor de coco pronunciado e textura crocante. A combinação de farinha de arroz e polvilho doce substitui com sucesso a farinha de trigo e permite que pessoas com intolerância ao glúten desfrutem desses biscoitos deliciosos
Na hora de Assar!
Coloque eles em uma assadeira com uma distância entre eles de uns 2 cm, pois quando assam eles crescem e se espalham um pouco.
Asse em forno preaquecido em uma temperatura média de 200°C, um pouquinho mais alto do que normalmente assamos os bolos.
E o mais importante, não asse demais! Eles saem do forno ainda branquinho, levemente dourados somente nas laterais.
Deixe esfriar por uns 5 minutos antes de retirar da assadeira, pois ainda estarão moles. Coloque os em uma grade para que esfriem por completo e logo em seguida pode armazena-los ou consumi-los.
Melhor consumo e armazenamento
Essa receita de biscoitos rende bastante, e dependendo do tamanho que fizer, terá mais ou menos unidades. Você pode armazena-los em um pote hermético por até 10 dias depois de assados ou em uma embalagem de celofane selada tem uma validade de 10 a 15 dias.
Você pode congelar a massa crua dos biscoitos em porções já moldados ou a massa toda. A hora que quiser assar, é só retirar do freezer e ir direto para o forno. Ele pode ficar congelado por até 90 dias.
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Principais Utensílios que usei nesta receita:
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BISCOITO DE COCO SEM GLÚTEN
Ingredientes
- 145 g Farinha de Arroz (aproximadamente 1 xicara)
- 110 g Polvilho Doce (aproximadamente 1 xicara)
- 50 g Coco seco ralado (aproximadamente ½ xicara)
- 3 g Sal (aproximadamente ⅓ colher de chá)
- 10 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher de chá)
- 50 g Manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 200 g Leite condensado (aproximadamente ½ caixinha)
Modo de Preparo
- 1- Coloque em uma tigela a farinha de arroz, o polvilho doce, o sal, o coco ralada, o fermento e a manteiga e misture com as pontas dos dedos.2- Acrescente aos poucos o leite condensado e misture até que fique uma massa.3- Leve para gelar por no minimo 30 minutos.4- Enquanto pré-aquece o forno a 200ºC modele os biscoitos.5- Leve ao forno por aproximadamente 10 a 12 minutos ou até que comece a ficar levemente dourado nas laterais.6- Espere esfriar e guarde em pote hermético ou uma embalagem selada.
