JANA CABRAL

imagem da logomarca da jana cabral

BOLO PÃO DE MEL: RECEITA FÁCIL E DELICIOSA – Junho 2023

BOLO PÃO DE MEL: RECEITA FÁCIL E DELICIOSA – Junho 2023

A receita de bolo pão de mel é uma deliciosa combinação de sabores quentes e reconfortantes.
Receita de bolo pão de mel
Continua após a publicidade..

 Nessa receita, a massa do bolo pão de mel é preparada com mel, especiarias como canela, cravo e noz-moscada, o que confere um aroma e sabor únicos., que deixa cada pedaço molhadinho e saboroso

O recheio tradicional de doce de leite adiciona uma textura cremosa e doce ao bolo, equilibrando perfeitamente com as especiarias. Para finalizar, uma cobertura de chocolate complementa o sabor e deixa o bolo visualmente apetitoso.

Continua após a publicidade..

 O resultado é um bolo pão de mel incrivelmente macio, aromático e com um equilíbrio perfeito de doçura. Ideal para acompanhar um café, chá ou ser saboreado como uma sobremesa irresistível.

Por que o Bolo Pão de mel é tão bom?

Sabor rico e reconfortante: O bolo pão de mel possui um sabor único e irresistível. A combinação de especiarias como canela, cravo e noz-moscada
traz um aroma e um sabor quente e reconfortante, que remete a momentos
aconchegantes.

Textura macia e úmida: A massa do bolo pão de mel é geralmente densa e macia, resultando em uma textura deliciosa ao ser mordido.

Recheio cremoso e doce: O tradicional recheio de doce de leite no bolo pão de mel adiciona uma camada cremosa e doce entre as camadas de massa, proporcionando um contraste de texturas e sabores. Essa combinação de massa macia com recheio cremoso é simplesmente irresistível.

Cobertura de chocolate: A cobertura de chocolate, seja em forma de ganache ou glacê, completa o sabor do bolo pão de mel. O chocolate adiciona um toque de sabor e complementa perfeitamente as especiarias e o doce de leite.

Versatilidade: O bolo pão de mel é versátil e pode ser apreciado em diversas ocasiões. É uma opção deliciosa para servir como sobremesa em festas, encontros familiares ou até mesmo para desfrutar em momentos de puro prazer.

Receita de bolo pão de mel

Ingredientes para fazer o bolo pão de mel

Mel: O mel adiciona um sabor doce e característico ao bolo pão de mel. Além disso, o mel ajuda a umedecer a massa, resultando em um bolo mais macio e suculento.

Açúcar mascavo: O açúcar mascavo contribui para o sabor rico e caramelizado do bolo pão de mel. Ele também ajuda a deixar a massa mais úmida e macia.

Ovo: Os ovos são responsáveis por fornecer estrutura ao bolo, ajudando a
ligar os ingredientes e dando firmeza à massa.

Leite: O leite é utilizado para umedecer a massa e contribuir para a textura macia do bolo pão de mel.

Farinha de trigo: A farinha de trigo é a base da massa do bolo, fornecendo a estrutura necessária. Ela também ajuda a absorver a umidade dos ingredientes líquidos, garantindo uma textura equilibrada.

Cacau em pó: O cacau em pó é responsável por adicionar o sabor e a cor característicos do pão de mel. Além disso, ele contribui para a umidade e a
textura do bolo.

Especiarias (canela, cravo, noz-moscada, gengibre, pimenta da Jamaica…): As especiarias conferem um sabor característico e delicioso ao bolo pão de mel. Cada uma das especiarias adiciona um toque único de aromas e notas picantes.

Bicarbonato de sódio: O bicarbonato de sódio é um agente de fermentação que ajuda o bolo a crescer e ficar mais leve.

Doce de leite: O doce de leite é o recheio tradicional do bolo pão de mel.
Ele adiciona uma camada doce e cremosa entre as camadas de massa,
proporcionando sabor e textura.

Receita de bolo pão de mel

Preparar A Forma

Use um pincel ou papel toalha e espalhe na forma toda, em todos os cantinhos e detalhes da assadeira.

Depois de uns 10 a 15 minutos após retirar do forno desenforme o bolo quando ainda estiver morno.

Eu usei o desmoldante caseiro que ensino aqui no site!

Receita de bolo pão de mel

Melhor consumo e armazenamento

Ele pode ser consumido morno, mas o melhor consumo é em temperatura ambiente.

Armazene coberto até 4 dias fora do refrigerador até uma temperatura ambiente de 25°C, ou no refrigerador. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias sem a cobertura.

Receita de bolo pão de mel
Receita de bolo pão de mel

BOLO PÃO DE MEL: RECEITA FÁCIL E DELICIOSA

A receita de bolo pão de mel é uma deliciosa combinação de sabores quentes e reconfortantes.

Ingredientes
  

  • 135 g açucar mascavo
  • 135 g açucar refinado
  • 150 g Óleo vegetal
  • 200 g Ovos
  • 120 g Iogurte natural ou buttermilk(100 g leite +30 g suco de limão)
  • 150 g Mel (aproximadamente ½ xicara)
  • 25 g cacau em pó (aproximadamente 4 col. sopa)
  • 5 g bicarbonato de sodio
  • 2 g Sal
  • 3 g canela em pó
  • 2 g noz moscada
  • 2 g cravo moido
  • 3 g gengibre em pó
  • 2 g pimenta da jamaica em pó
  • Raspas de limão
  • 230 g farinha de trigo

Ingredientes Recheio

  • 200 g Doce de leite

Ingredientes Cobertura

  • 150 g Chocolate meio amargo
  • 150 g Creme de leite uht

Modo de Preparo
 

Modo de preparo Massa

  •  1-  No Liquidificador ou no bowl, bata os ovos, o leitelho, o oleo vegetal, os açúcares,o mel, o cacau.
    2-     Com o auxílio do Fuet acrescente os ingredientes secos previamente peneirados e misture delicadamente a mistura liquida.
    3-     Coloque a massa na fôrma de 22 cm, leve para assar por aproximadamente 35 a 40 minutos ou faça o teste do dedo (visto em vídeo), em forno pré-aquecido a 180º C (temperatura media do forno).
    4-     Retire do forno e espere esfriar para manipular a massa.

Modo de preparo cobertura

  • 1-  Aqueça o creme de leite no micro-ondas ou na panela.
    2-     Acrescente o chocolate picado.
    3-     Misture os ingredientes e mexa com um “fouet” ou no mixer até ficar liso e uniforme.
    4-     Utilize como cobertura do bolo.
    5-     Decore como desejar.

Video

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

Está gostando do conteúdo Compartilhe

jana cabral

Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

posts recentes:

BOLO PÃO DE MEL: RECEITA FÁCIL E DELICIOSA – Junho 2023