No sorvete de pudim, a receita de pudim é transformado em uma base de sorvete, resultando em uma sobremesa gelada e cheia de sabor.
Os ingredientes típicos incluem leite condensado, leite, açúcar, gemas de ovo e a baunilha para criar a base do pudim. Essa base é cozida em fogo baixo até que o pudim fique espesso e consistente. Depois, ela é resfriada e misturada com creme de leite para dar a textura cremosa ao sorvete.
Uma vez que a mistura está pronta, é colocada na máquina de sorvete ou no congelador para endurecer. O resultado é um sorvete incrivelmente suave e rico em sabor, que lembra o tradicional pudim de leite.
O sorvete de pudim é uma sobremesa clássica que agrada a todas as idades e é perfeita para os dias quentes de verão ou como um mimo doce em qualquer ocasião. Sua combinação única de textura cremosa e sabor de pudim faz com que seja uma sobremesa verdadeiramente deliciosa.
Porque o sorvete de pudim é tão bom?
O sorvete de pudim é tão bom por várias razões:
Sabor Irresistível: Ele combina o sabor suave e doce do pudim com a refrescância e a suavidade do sorvete, criando uma explosão de sabores na boca.
Textura Cremosa: A textura cremosa do sorvete é simplesmente divina. Ela derrete na boca, proporcionando uma experiência de degustação suave e agradável.
Contraste de Temperaturas: A combinação de um pudim gelado com uma base de sorvete é uma delícia para os sentidos. O contraste entre o frio do sorvete e o doce do pudim é uma verdadeira tentação.
Versatilidade: O sorvete de pudim é versátil e pode ser servido de diversas formas. Pode ser acompanhado de caldas, frutas frescas, ou até mesmo servido como cobertura para bolos e tortas.
Nostalgia: Para muitas pessoas, o sabor do pudim evoca lembranças de infância e momentos especiais, tornando o sorvete de pudim uma sobremesa nostálgica.
Fácil de Preparar: A receita de sorvete de pudim não é complicada e pode ser feita em casa com ingredientes comuns, o que o torna ainda mais especial.
No geral, o sorvete de pudim é tão bom porque reúne o melhor de dois mundos: o mundo indulgente das sobremesas e o mundo refrescante dos sorvetes. A combinação perfeita de sabor, textura e nostalgia.
Aqui estão os ingredientes típicos e suas funções na receita de sorvete de pudim:
Leite Condensado: O leite condensado é a base do pudim e contribui para a doçura e a textura cremosa do sorvete.
Leite: O leite é usado para diluir o leite condensado e criar uma base líquida para o pudim. Ele também ajuda a dar textura ao sorvete.
Açúcar: Além do açúcar presente no leite condensado, um pouco de açúcar pode ser adicionado para acentuar o sabor doce do pudim.
Gema de Ovo: As gemas de ovo são usadas para dar consistência e cor ao pudim. Elas também contribuem para a riqueza do sabor e a textura.
Baunilha: A essência de baunilha é adicionada para dar sabor e aroma ao pudim, tornando-o mais atraente.
Creme de Leite: O creme de leite adiciona uma riqueza adicional ao pudim e o torna ainda mais cremoso. Também ajuda a evitar que o sorvete fique excessivamente duro quando congelado.
Caramelo: O caramelo é uma parte essencial do sabor característico do pudim. Ele é feito caramelizando açúcar, que depois é misturado à base do pudim para dar um toque de caramelo.
Água: A água é usada na etapa de caramelização do açúcar para criar o caramelo.
Em resumo, esses ingredientes trabalham juntos para criar a base de pudim, que é transformada em sorvete. Eles contribuem para a textura cremosa, o sabor doce e o caráter do pudim, que fazem do sorvete de pudim uma sobremesa tão deliciosa e única.
Melhor consumo e armazenamento
Ele deve ser consumido e usado com pelo menos 4 horas refrigerado.
Armazene coberto no refrigerador até 7 dias. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Se Você Ama Bolos recheados, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:
Utensílios que usei nesta receita:
SORVETE DE PUDIM | A UNIÃO PERFEITA: PUDIM E SORVETE EM UMA SÓ SOBREMESA | SORVETÃO
Ingredientes
Ingredientes Caramelo
- 180 g Açúcar (aproximadamente 1 xicara)
- 120 g Água (aproximadamente ½ xicara)
Ingredientes sorvete pudim
- 700 g Leite Condensado (aproximadamente 1 ⅔ caixinha)
- 400 g Creme de leite (aproximadamente 2 caixinhas)
- 360 g Leite integral (aproximadamente 1½ xicara)
- 120 g Gema de ovo (aproximadamente 6 gemas de ovos)
Modo de Preparo
Modo de preparo Caramelo
- 1- Em uma panela derreta o açúcar refinado até formar um caramelo.2- Acrescente a água. Deixe derreter completamente o caramelo e ficar encorpado. 3- Utilize para colocar dentro da forma de pudim.
Modo de preparo Sorvete de Pudim
- 1- Coloque todos os ingredientes na panela e cozinhe até ficar levemente cremoso.2- Coloque na forma de 20 cm com furo ja com a calda e leve para congelar.
