O empadão é um prato versátil que pode ser apreciado como uma refeição principal ou em ocasiões especiais. A cobertura, muitas vezes, é feita com uma camada de massa de empadão que pode ser decorada de várias maneiras.
É uma verdadeira comfort food que aquece o coração e satisfaz o paladar com cada pedaço.
Por que o empadão de frango é tão bom?
O empadão de frango é tão bom por várias razões:
Sabor Reconfortante: A combinação de frango bem temperado, vegetais, ervas e especiarias resulta em um recheio cheio de sabor e aroma que aquece o coração.
Textura Deliciosa: A massa amanteigada do empadão é leve, quebradiça e desmancha na boca, criando um contraste perfeito com o recheio.
Versatilidade: É uma receita versátil que pode ser adaptada de várias maneiras para atender às preferências pessoais, adicionando ingredientes como azeitonas, palmito ou queijo.
Prato Completo: O empadão é uma refeição completa que inclui proteína, carboidratos e vegetais, tornando-o adequado para um almoço ou jantar substancial.
Fácil de Compartilhar: É uma opção excelente para servir em eventos, festas e reuniões familiares, pois pode ser cortado em pedaços individuais para compartilhar.
Tradição e Nostalgia: É uma receita clássica que lembra memórias de infância e conforto, tornando-o ainda mais especial.
Em resumo, o empadão de frango é uma combinação irresistível de sabores e texturas que cativa o paladar e proporciona uma experiência culinária verdadeiramente deliciosa. É uma das receitas favoritas de muitas pessoas devido à sua simplicidade e sabor incrível.
Quais os ingredientes para fazer o empadão de frango?
Manteiga (Massa): A manteiga na massa proporciona a textura amanteigada e o sabor característico do empadão.
Farinha de Trigo (Massa): A farinha é o ingrediente principal da massa e fornece a estrutura necessária. Quando combinada com a manteiga, cria uma textura quebradiça.
Ovo (Massa): A gema ajuda a dar cor à massa e também contribui para a textura.
Sal (Massa): O sal realça o sabor da massa e equilibra os sabores do prato.
Água Gelada (Massa): A água é adicionada para ajudar a unir os ingredientes da massa e criar a consistência desejada.
Peito de Frango (Recheio): O peito de frango é a proteína principal do recheio, fornecendo sabor e textura.
Cebola e Alho (Recheio): A cebola e o alho são aromáticos que adicionam profundidade de sabor ao recheio.
Azeite de Oliva ou Banha de porco (Recheio): O azeite é usado para refogar os vegetais e dar um toque de gordura saudável.
Tomate (Recheio): O tomate contribui com acidez e suculência ao recheio.
Milho e Ervilha (Recheio): O milho e a ervilha adicionam doçura e textura ao recheio.
Molho de Tomate ou caldo de frango(Recheio): é usado para dar um toque de umidade e sabor ao recheio.
Azeitonas Verdes (Recheio) opcional: As azeitonas adicionam um sabor salgado e característico ao empadão.
Salsinha e Cebolinha (Recheio): As ervas frescas proporcionam frescor e sabor ao prato.
Requeijão e Creme de Leite (Creme de Requeijão): O creme de requeijão torna o recheio cremoso e acrescenta um sabor suave.
Cada um desses ingredientes desempenha um papel importante na criação do sabor e da textura únicos do empadão de frango, tornando-o uma delícia reconfortante e saborosa.
Melhor consumo, validade e armazenamento
Ele pode ser consumido quente ou morno.
Armazene coberto até 5 dias no refrigerador. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias. Na hora de consumir, deixe descongelando na geladeira de um dia para o outro, ou descongele no micro-ondas. Aqueça no forno ou na air fryer, fica uma delícia.
Essa receita tem o rendimento de 10 pedaços.
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COMO FAZER EMPADÃO DE FRANGO COM RECHEIO CREMOSO E SABOROSO | MASSA CLÁSSICA
Ingredientes
Ingredientes Massa
- 480 g Farinha de trigo (aproximadamente 4 xicaras)
- 5 g Sal (aproximadamente 1 colher de chá)
- 200 g Manteiga gelada
- 100 g Ovo (aproximadamente 2 ovos médios)
- 60 g Agua gelada
Ingredientes Recheio
- 25 g Azeite ou banha de porco (aproximadamente 1 colher de sopa)
- 700 g Frango cozido desfiado
- 1 e ½ Cebola picada
- 3 Dente de Alho picado
- Tempero seco (a gosto)
- 2 Tomate sem pele picado
- 170 g Milho em lata (aproximadamente 1 latinha)
- 240 g Caldo do frango cozido
- 100 Creme de leite (aproximadamente ½ caixinha)
- Sal (a gosto)
- Cheiro verde picado (cebolinha, salsinha, coentro...) (a gosto)
- 300 Requeijão cremoso ou tipo catupiry (aproximadamente 1 ½ embalagem)
Modo de Preparo
Modo de preparo massa
- 1- Em uma tigela misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga até que vire uma farofa. 2- Acrescente os ovos e a agua gelada aos poucos e amasse bem até que fique uma massa lisa e quebradiça.3- Embrulhe em papel filme e leve a geladeira por aproximadamente 30 minutos.4- Use 2/3 da massa para forrar a assadeira de 20 cm e a outra para cobrir o recheio, recheie e pincele o empadão com a gema.5- Leve ao forno a 180º C (temperatua mediana) pré- aquecido e asse até dourar, aproximadamente 50 a 60 minutos.
Modo de preparo Recheio
- 1- Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.2- Numa panela coloque o azeite e frite a cebola, não deixe dourar. 3- Coloque o alho, o tempereo seco e o sal e frite mais um pouquinho. 4- Acrescente o frango desfiado.5- Coloque o caldo do frango, o tomate e o milho e deixe refogando por alguns minutos.6- Acrescente o creme de leite e o cheiro verde. Verifique o sal.7- Desligue o fogo e reserve. Utilize o recheio totalmente frio.
