O blondie de chocolate branco é um delicioso “primo” do brownie, trocando o cacau pelo sabor adocicado e amanteigado do chocolate branco.
Essa receita resulta em uma barra macia, densa e levemente mastigável, com um sabor rico e doce, muitas vezes complementado por adições como nozes, frutas secas ou outros pedaços de chocolate.
É uma sobremesa fácil de preparar e perfeita para quem aprecia a doçura suave e a textura reconfortante de um bolo em barra.
o que faz essa receita de Blondie de chocolate branco ser tão boa?
A receita de blondie de chocolate branco é tão boa por uma combinação deliciosa de fatores que agradam a muitos paladares:
Sabor Rico e Aconchegante:
- Doçura suave e amanteigada: O chocolate branco confere um sabor doce, cremoso e levemente amanteigado que é reconfortante e menos intenso que o chocolate ao leite ou amargo.
- Notas de baunilha: Muitas receitas de chocolate branco contêm ou são realçadas com extrato de baunilha, que complementa a doçura e adiciona uma camada extra de sabor.
Textura Deliciosa:
- Maciez e densidade: O blondie geralmente possui uma textura macia e densa, quase como um bolo mais úmido e compacto.
- Levemente mastigável: A presença de manteiga e, por vezes, açúcar mascavo contribui para uma textura levemente mastigável nas bordas e no centro.
Versatilidade de Adições:
- Infinitas possibilidades: O blondie de chocolate branco serve como uma tela em branco para adicionar diversos ingredientes que elevam a receita, como:
- Nozes e castanhas: Adicionam crocância e sabor.
- Frutas secas: Proporcionam um toque mastigável e doçura concentrada.
- Gotas ou pedaços de outros chocolates: Criam contraste de cor e sabor.
- Caramelo: Adiciona um toque doce e pegajoso.
- Especiarias: Como canela ou cardamomo, para um toque aromático.
Simplicidade e Rapidez:
- Fácil de preparar: A receita do blondie é simples e não requer técnicas culinárias complexas.
- Preparo rápido: Comparado a outras sobremesas, o tempo de preparo e cozimento do blondie é rápido.
Apelo Universal:
- Agradável para todas as idades: O sabor suave e doce do chocolate branco tende a agradar tanto crianças quanto adultos.
- Perfeito para diversas ocasiões: O blondie é uma ótima opção para um lanche casual, uma sobremesa rápida ou até mesmo para servir em festas e reuniões.
Em resumo, o blondie de chocolate branco é tão bom porque oferece um sabor doce e reconfortante, uma textura macia e densa, é incrivelmente versátil para adicionar outros ingredientes e é relativamente fácil de preparar, tornando-o uma sobremesa deliciosa e acessível para muitos.
Para um blondie de chocolate branco típico, os ingredientes e suas funções são os seguintes:
Ingredientes e suas Funções:
- Chocolate Branco:
- Função: Principal responsável pelo sabor doce, amanteigado e característico do blondie. A qualidade do chocolate branco influencia diretamente no sabor final.
- Manteiga (derretida):
- Função: Adiciona umidade, maciez e um sabor rico ao blondie. A manteiga derretida contribui para a textura densa e ligeiramente mastigável.
- Açúcar (geralmente uma combinação de açúcar granulado e açúcar mascavo):
- Açúcar Granulado: Adoça e contribui para a estrutura e crocância das bordas.
- Açúcar Mascavo: Adiciona umidade, maciez e um sabor sutil de caramelo ou melaço, além de contribuir para a textura mastigável.
- Ovos:
- Função: Ligam os ingredientes, adicionam estrutura, umidade e ajudam na maciez do blondie.
- Farinha de Trigo:
- Função: Fornece a estrutura principal do blondie. Geralmente, usa-se uma quantidade menor do que em bolos tradicionais para manter a textura densa.
- Extrato de Baunilha (opcional):
- Função: Realça o sabor doce do chocolate branco e adiciona uma nota aromática agradável.
- Adições Opcionais (Nozes, Castanhas, Gotas de Chocolate, Frutas Secas, etc.):
- Função: Adicionam textura (crocância, mastigabilidade) e sabor extra, personalizando o blondie.
Funções Combinadas:
- A manteiga derretida e o açúcar se combinam para criar uma base úmida e saborosa.
- Os ovos ligam essa base e contribuem para a estrutura.
- A farinha fornece a estrutura necessária, mas em menor quantidade para manter a densidade.
- O chocolate branco é o ingrediente chave para o sabor característico.
- O extrato de baunilha e o sal realçam e equilibram os sabores.
- As adições opcionais agregam textura e sabor extras, tornando cada receita única.
A proporção desses ingredientes é crucial para obter a textura e o sabor desejados do blondie de chocolate branco – resultando em uma barra densa, macia e doce, com um delicioso sabor de chocolate branco.
Melhor consumo e armazenamento
Essa receita rende dependendo do tamanho que fizer, terá mais ou menos unidades.
Você pode armazena-los em uma embalagem de celofane selada tem uma validade de até 7 dias.
Ele pode ficar congelado por até 90 dias.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
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– Esfiha Fechada
Utensílios que usei nesta receita:
BLONDIE DE CHOCOLATE BRANCO | FAÇA E VENDA | BROWNIE DE CHOCOLATE BRANCO
Ingredientes
- 180 g Manteiga derretida sem sal
- 180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
- 100 g Ovos (aproximadamente 2 ovos médios)
- 240 g Farinha de trigo (aproximadamente 2 xicaras)
- 200 g Chocolate Branco picado
Modo de Preparo
- 1- Pré-aqueça o forno a 180 °C. 2- Unte uma forma 20 x 20 ou forre com papel manteiga. 3- Em uma tigela, misture a manteiga derretida com o açúcar, mexendo bem até formar um creme. 4- Acrescente os ovos, mexendo até incorporar. 5- Adicione a farinha, e mexa até virar uma massa uniforme, mais densa que massa de bolo. 6- Por último, adicione o chocolate branco picado ou em gotas (sem derreter!) e misture levemente.7- Espalhe a massa na forma, alisando com uma espátula. Se quiser, adicione mais pedacinhos de chocolate por cima. 8- Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até as bordas estarem douradas e o centro firme, porém úmido. 9- Deixe esfriar antes de cortar em quadradinhos. Ele continua cozinhando um pouco depois de sair do forno, então evite assar demais!✨ Dica: Quer um toque especial? Adicionenozes, castanhas, raspas de limão ou um toque de canela. Fica incrível!
