O bolo de limão sem glúten é feito farinha sem glúten, este bolo combina a leveza e a umidade de uma massa bem-feita com o sabor cítrico e vibrante do limão.
É perfeito para um lanche da tarde ou uma sobremesa leve, sendo uma alternativa saudável e saborosa aos bolos tradicionais. A cobertura de glacê de limão acrescenta um toque final que realça ainda mais o sabor e deixa o bolo irresistível.
O que faz essa receita de BOLO DE lIMÃO SEM GLUTEN E SEM LEITE ser tão boa?
AA receita de bolo de limão sem glúten é especialmente apreciada por diversos motivos que destacam seu sabor, textura e benefícios nutricionais:
1. Sabor Refrescante e Equilibrado:
– O limão confere ao bolo um sabor cítrico e vibrante que equilibra perfeitamente a doçura da massa, resultando em uma experiência de sabor refrescante e agradável ao paladar.
2. Textura Leve e Úmida:
– O uso de farinhas alternativas, como a farinha de arroz, proporciona uma textura leve e úmida. Isso evita a sensação de bolo seco que pode ocorrer com algumas receitas tradicionais sem glúten.
3. Opção Saudável:
– Este bolo é uma excelente opção para pessoas com intolerância ao glúten ou para aqueles que buscam uma alimentação mais saudável. As farinhas sem glúten, além de serem seguras para celíacos, geralmente contêm nutrientes adicionais que beneficiam a saúde.
4. Versatilidade:
– A receita pode ser adaptada facilmente para incluir outros ingredientes saudáveis, como sementes de chia, linhaça ou raspas de limão adicionais, enriquecendo o valor nutricional e o sabor do bolo.
5. Cobertura Irresistível:
– A cobertura de glacê de limão não só adiciona um brilho atraente ao bolo, mas também intensifica o sabor cítrico, tornando cada mordida uma explosão de sabor.
6. Sem Comprometer o Sabor:
– Muitas receitas sem glúten podem perder em sabor e textura, mas essa receita de bolo de limão mantém um gosto delicioso e uma consistência perfeita, agradando tanto quem tem restrições alimentares quanto quem não tem.
Em resumo, o bolo de limão sem glúten é tão bom porque combina um sabor refrescante e equilibrado com uma textura leve e úmida, além de ser uma opção saudável e adaptável, sem comprometer a qualidade e o prazer de saborear uma sobremesa deliciosa.
Ingredientes que você vai precisar:
Para preparar um delicioso bolo de limão sem glúten, cada ingrediente desempenha um papel crucial para garantir sabor, textura e estrutura. Veja a seguir os ingredientes comuns nessa receita e suas funções:
1. Farinha de Arroz:
– Função: Substitui a farinha de trigo tradicional, proporcionando uma base sem glúten.
2. Amido de Milho (ou fécula de batata):
– Função: Ajuda a dar estrutura e leveza ao bolo. O amido de milho atua como um agente espessante e contribui para uma textura macia.
3. Fermento em Pó
– Função: Agente de crescimento que ajuda o bolo a crescer e ficar fofo.
4. Ovos
– Função: Fornecem estrutura e estabilidade à massa, além de ajudar na aeração e dar uma textura rica ao bolo.
5. Açúcar:
– Função: Adoça a massa do bolo e contribui para a textura macia. O açúcar também ajuda na caramelização, dando cor à crosta do bolo.
– Função: Adiciona umidade e ajuda a manter o bolo macio e úmido. O óleo também contribui para a textura rica.
7. Suco de Limão
– Função: Proporciona o sabor cítrico característico.
8. Raspas de Limão
– Função: Intensificam o sabor de limão e adicionam um toque de frescor à massa.
1. Açúcar de Confeiteiro
– Função: Base para a cobertura, adicionando doçura e uma textura suave.
2. Suco de Limão
– Função: Adiciona sabor e ajuda a formar a consistência adequada para a cobertura.
3. Raspas de Limão
– Função: Adicionam sabor e um toque visual à cobertura.
Ingredientes e substituições e variações de sabor
– Você pode adicionar nozes ou castanhas picadas e torradas, cerca de 1 xicara, no final da preparação.
– Você pode adicionar Chocolate picado ou gotas de chocolate, cerca de 1 xicara, no final da preparação.
– Você pode adicionar Coco em flocos, cerca de ½ xicara, no final da preparação.
Melhor consumo e armazenamento
Ele pode ser consumido morno, mas o melhor consumo é em temperatura ambiente.
Armazene coberto até 4 dias fora do refrigerador até uma temperatura ambiente de até 25°C, ou no refrigerador. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.
Preparar A Forma
Use um pincel ou papel toalha e espalhe na forma toda, em todos os cantinhos e detalhes da assadeira.
Eu usei o desmoldante caseiro que ensino aqui no site!
Depois de uns 10 a 15 minutos após retirar do forno desenforme o bolo quando ainda estiver morno.
Se Você Ama receitas sem gluten Assim Como Esse, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:
– Receita de bolo amanteigado sem glutén
Utensílios que usei nesta receita:
– Forma
BOLO DE LIMÃO SEM GLÚTEN
Ingredientes
Ingredientes massa
- 200 g Ovos (aproximadamente 4 ovos médios)
- 150 g Manteiga derretida
- 50 g Suco de limão (aproximadamente 1 limão)
- 180 Açucar refinado (aproximadamente)
- Raspas de limão
- 80 g Farinha de Arroz (aproximadamente ½ xicara)
- 120 g Amido de milho (aproximadamente 1 xicara)
- 12 g Fermento quimico em pó (aproximadamente 1 colher sopa)
Ingredientes Cobertura
- 120 g Açucar de confeiteiro (aproximadamente 1 xicara)
- 20 a 30 g Suco de limão (aproximadamente ½ limão)
- Raspas de limão
Modo de Preparo
Modo de preparo Massa
- 1- Em um bowl misture bem a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento. Reserve.2- No Liquidificador ou no bowl, misture os ovos, o a manteiga derretida, o suco, as raspas e o açúcar.3- Com o auxílio do Fuet acrescente os ingredientes secos e misture na mistura liquida.4- Coloque a massa na fôrmas de 20 cm e leve para assar por aproximadamente 35 a 40 minutos ou faça o teste do dedo (visto em vídeo), em forno pré-aquecido a temperatura média de 180º C.5- Retire do forno e espere esfriar amornar para desenformar o bolo.
Modo de preparo cobertura
- 1 – Misture o açúcar e as raspas.2- Coloque o suco aos poucos para ver a consistênciado glacê. Misture até ficar homogêneo e uma pasta.3- Cubra o bolo já frio.
