JANA CABRAL

imagem da logomarca da jana cabral
Quer ser avisado direto no seu celular quando um novo post sair?
QUERO SER AVISADO!

RECEITA DE PÃO CASEIRO DE GRÃOS E SEMENTES| SIMPLES, FÁCIL E SUPER MACIO| Março 2024

RECEITA DE PÃO CASEIRO DE GRÃOS E SEMENTES| SIMPLES, FÁCIL E SUPER MACIO| Março 2024

O pão caseiro com grãos e sementes é uma deliciosa variedade de pão que incorpora uma variedade de grãos em sua massa
RECEITA DE PÃO CASEIRO DE GRÃOS E SEMENTES| SIMPLES, FÁCIL E SUPER MACIO
Continua após a publicidade..

O pão caseiro com grãos e sementes  é uma deliciosa variedade de pão que incorpora uma variedade de grãos em sua massa. 

Esses grãos podem incluir sementes de girassol, linhaça, chia, gergelim, aveia, entre outros, adicionando textura, sabor e valor nutricional ao pão. 

Continua após a publicidade..

A presença dos grãos confere ao pão uma aparência rústica e uma textura levemente crocante nas camadas externas, enquanto o miolo tende a ser macio e leve

Esse pão é uma escolha popular para aqueles que buscam uma opção mais saudável e nutritiva, sem sacrificar o sabor e a qualidade   um bom pão caseiro.

RECEITA DE PÃO CASEIRO DE GRÃOS E SEMENTES

o que faz essa receita de pão caseiro de grãos e sementes ser tão boa?

O pão caseiro com grãos é tão bom por várias razões que destacam sua qualidade e sabor excepcionais. Aqui estão alguns motivos pelos quais esse tipo de pão é tão apreciado:

Sabor Rico e Complexo: A adição de uma variedade de grãos à massa do pão proporciona um sabor rico e complexo, com nuances de graõs, sementes e cereais. Essa combinação de sabores complementares eleva o perfil de sabor do pão, tornando-o mais interessante e delicioso.

Textura Agradável: Os grãos adicionam textura à massa do pão, criando uma mistura de maciez e crocância que é muito satisfatória ao ser degustada. A mordida de um pão caseiro com grãos é frequentemente descrita como agradável e reconfortante.

Sensação de Frescor: O pão caseiro geralmente é preparado com ingredientes frescos e sem conservantes, o que contribui para uma sensação de frescor e qualidade. O aroma e o sabor de um pão recém-assado são incomparáveis.

Versatilidade: O pão com grãos é muito versátil e pode ser apreciado de várias maneiras. Ele é perfeito para ser servido com manteiga ou geleia no café da manhã, como acompanhamento para sopas e saladas no almoço, ou como base para sanduíches criativos.

RECEITA DE PÃO CASEIRO DE GRÃOS E SEMENTES

Na receita de pão caseiro com grãos e sementes, cada ingrediente desempenha um papel fundamental na criação da textura, sabor e estrutura do pão. Aqui estão os ingredientes comuns e suas funções:

Farinha de Trigo: Fornece a base da massa do pão. A farinha de trigo  contribui para a estrutura do pão.

Grãos Diversos (como sementes de girassol, linhaça, chia, gergelim, aveia, etc.): Adicionam textura, sabor, e valor nutricional ao pão. Os grãos também podem proporcionar crocância às camadas externas do pão e uma sensação de saciedade devido à sua alta quantidade de fibras.

Fermento Biológico: Age como agente de fermentação, ajudando a massa a crescer e desenvolver sua estrutura durante o processo de fermentação. Isso resulta em um pão leve e arejado.

Água: Hidrata os ingredientes secos e ativa o fermento. Também ajuda a formar a massa do pão.

Sal: Realça o sabor do pão e regula a fermentação. O sal também fortalece a rede de glúten, contribuindo para a estrutura do pão.

Açúcar: melhorar o sabor e a cor do pão. Também pode ajudar a ativar o fermento e acelerar o processo de fermentação.

Gordura (como óleo vegetal, azeite ou manteiga): Adiciona umidade à massa e contribui para a maciez do pão. A gordura também pode melhorar o sabor e a textura do pão.

RECEITA DE PÃO CASEIRO DE GRÃOS E SEMENTES

Melhor consumo e armazenamento 

Ele pode ser consumido ainda morno. Com validade de 5 dias depois de pronto em uma embalagem bem fechada.

Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

RECEITA DE PÃO CASEIRO DE GRÃOS E SEMENTES

Se Você gosta de lanches e pães, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:

– Fatias hungaras

Cinnamons Rolls

Receita de Cuca de Uva

– Esfiha Fechada

Utensílios que usei nesta receita:

 Forma de bolo ingles 

 Balança digital

– Batedor de Ovos – Fuet

– Batedeira sem fio portatil

– Outros utensilios

 

Publicidade
RECEITA DE PÃO CASEIRO DE GRÃOS E SEMENTES

RECEITA DE PÃO CASEIRO DE GRÃOS E SEMENTES| SIMPLES, FÁCIL E SUPER MACIO

O pão caseiro com grãos e sementes  é uma deliciosa variedade de pão que incorpora uma variedade de grãos em sua massa.
Tempo de Preparo20 minutes
tempo de cozinhar35 minutes
3 minutes
tempo total1 hour
Categoria confeitaria, pães
Cozinha brasileira
pães, pães, lanches,
Rendimento: 900 g

Ingredientes
  

  • 20 g Linhaça dourada (aproximadamente 2 colheres sopa )
  • 15 g Gergelim (aproximadamente 2 colheres chá)
  • 20 g Semente de Girassol (aproximadamente 2 colheres sopa )
  • 40 g Agua para hidratar os grãos
  • 240 g Água morna (aproximadamente 2 xicaras)
  • 40 g Açucar refinado (aproximadamente 3 colheres sopa )
  • 7 g Fermento biologico seco (aproximadamente 2 colheres chá)
  • 480 g Farinha de trigo (aproximadamente 4 xicaras)
  • 5 g Sal (aproximadamente 1 colher chá)
  • 45 g Aveia em Flocos
  • 70 g Manteiga sem sal em temperatura ambiente

Modo de Preparo
 

  • 1- Na panela de uma leve tostada nos grãos e sementes. Hidrate com agua e reserve.
    2- Na tigela, coloque a agua morna e o açucar e mexa.
    3- Acrescente o fermento biológico seco. Mexa bem e deixe descansar por uns 2 minutos.
    4- Acrescente a farinha de trigo, os grãos e sementes, a aveia e o sal, aos poucos, e continue mexendo.
    5- Em uma superfície lisa coloque a massa e sove a massa por uns 10 minutos.
    6- Coloque a massa na tigela, tampe e deixe descansar por 30 a 40 minutos, até dobrar de volume.
    7- Tire todo o ar da massa, Molde o pão.
    9- Unte a forma de 20 cm com manteiga e farinha coloque a massa moldada.
    10- Cubra e deixe descansar por 15 minutos ou até que o pão cresça.
    11- Pincele a massa com ovo e polvilhe com os grãos e sementes.
    12- Leve ao forno pré aquecido a 180º e deixe assar durante 30 a 40 minutos, até que o pão fique bem dourado.
    13- Retire do forno e sirva.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
 
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
 
 
 
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo: 
 
 
 
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
 
 
 
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
 
 
 
1 xicara de agua = 240 gramas
 

Está gostando do conteúdo Compartilhe

jana cabral

Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

posts recentes:

RECEITA DE PÃO CASEIRO DE GRÃOS E SEMENTES| SIMPLES, FÁCIL E SUPER MACIO| Março 2024

quer ser avisado quando sair novo post