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RECEITA DE SORVETE DE CHOCOLATE | SABOR INTENSO E CREMOSO | CASEIRO – Janeiro 2024

RECEITA DE SORVETE DE CHOCOLATE | SABOR INTENSO E CREMOSO | CASEIRO – Janeiro 2024

O sorvete de chocolate é uma receita irresistível de que combina a cremosidade perfeita com o sabor intenso do chocolate.
Receita de sorvete de chocolate
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o Sorvete de chocolate é feito com ingredientes simples, este sorvete é a escolha ideal para os amantes de chocolate, proporcionando uma experiência refrescante e marcante em cada colherada.

Receita de sorvete de chocolate

o que faz essa receita de sorvete De Chocolate ser tão boa?

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Sabor Rico e Intenso: A combinação de ingredientes de qualidade resulta em um sorvete com um sabor de chocolate rico e intenso, satisfazendo os amantes de chocolate.

Cremosidade Deliciosa: A textura cremosa do sorvete proporciona uma experiência marcante, derretendo suavemente na boca e criando uma sensação agradável durante o consumo.

Versatilidade: O sorvete de chocolate é versátil, sendo delicioso tanto por si só quanto como acompanhamento para sobremesas, bolos ou outras criações culinárias.

Satisfação Instantânea: O sorvete é uma sobremesa que traz uma sensação imediata de prazer e satisfação, especialmente quando feito em casa com ingredientes frescos e de qualidade.

Refrescância e Prazer: A combinação de sabor e temperatura fria torna o sorvete de chocolate uma opção refrescante e prazerosa, perfeita para qualquer ocasião, principalmente em dias mais quentes.

Facilidade na Preparação: Muitas receitas de sorvete de chocolate são relativamente simples de preparar, tornando a experiência de desfrutar dessa sobremesa clássica ainda mais acessível.

Receita de sorvete de chocolate

Os ingredientes na receita de sorvete de chocolate desempenham funções específicas para criar a textura, sabor e consistência desejados. Aqui estão alguns ingredientes com suas funções típicas:

Leite e Creme de Leite: Fornecem a base láctea essencial para a cremosidade do sorvete. O teor de gordura no creme de leite contribui para a textura rica.

Leite condensado: Além de adoçar,  ajuda a controlar a formação de cristais de gelo, mantendo a textura suave e evitando a dureza excessiva do sorvete.

Cacau em Pó ou Chocolate Derretido: Fornece o sabor distintivo de chocolate. O cacau em pó ou chocolate derretido é o ingrediente chave para criar a base de chocolate.

Emulsificantes (Opcionais): Em algumas receitas, são adicionados para melhorar a estabilidade e a textura do sorvete, prolongando sua vida útil no congelador.

Chocolate em Pedaços ou Gotas (Opcional): Adiciona pedaços sólidos de chocolate ao sorvete, proporcionando textura adicional e explosões de sabor durante o consumo.

Essa combinação equilibrada de ingredientes resulta em um sorvete de chocolate cremoso, suave e deliciosamente saboroso.

Receita de sorvete de chocolate

Melhor consumo e armazenamento 

Ele pode ficar congelado por até 90 dias.

Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

Receita de sorvete de chocolate

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– Namelaka

– Sorvete Caseiro

–  Torta de Maçã

– Torta de Chocolate

– Sorvete de Pudim

Sorvete de caramelo 

Utensílios que usei nesta receita:

 Forma de bolo ingles 

 Balança digital

– Batedor de Ovos – Fuet

– Batedeira sem fio portatil

– Outros utensilios

 

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Receita de sorvete de chocolate

RECEITA DE SORVETE DE CHOCOLATE | SABOR INTENSO E CREMOSO | CASEIRO

O sorvete de chocolate é uma receita irresistível de que combina a cremosidade perfeita com o sabor intenso do chocolate.
Tempo de Preparo15 minutes
tempo total15 minutes
Categoria confeitaria, Dessert
Cozinha Italian
sobremesa, sorvete
Rendimento: 2 litros

Ingredientes
  

  • 400 g Creme de leite fresco 35% (ou 320 g nata +80 leite Ou 400 g de chantilly vegetal)
  • 200 g Chocolate meio amargo derretido
  • 400 g Leite condensado
  • 125 g Leite em pó (aproximadamente ½ xicara)
  • 25 g Chocolate em pó (aproximadamente 4 colheres sopa)
  • 120 g Leite integral (aproximadamente ½ xicara)

Modo de Preparo
 

  • 1- Na batedeira, bata o creme de leite fresco em picos leves. Reserve.
    2- Na batedeira. bata o leite condensado, o leite em pó, o chocolate em pó e o leite até que os ingredientes se misturarem bem.
    3- Acrescente o chocolate derretido e bata.
    4- Coloque na mistura o creme de leite batido e bata ate ficar homogeneo.
    5- Leve para o freezer por no minimo 6 horas. Sirva.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
 
 
 
 
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

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Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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