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TORTA DE UVA COM LEITE NINHO | SIMPLES DE FAZER E DELICIOSA | Fevereiro 2024

TORTA DE UVA COM LEITE NINHO | SIMPLES DE FAZER E DELICIOSA | Fevereiro 2024

A torta de uva é uma deliciosa sobremesa que combina a doçura das uvas frescas com a cremosidade irresistível do recheio.
RECEITA DE TORTA DE UVA COM LEITE NINHO
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A torta de uva é montada sobre uma base de biscoitos triturados, criando uma camada crocante que contrasta perfeitamente com o recheio suave e aveludado. 

Decorada com uvas frescas, a torta de uva com quatro leites oferece uma experiência única de sabores e texturas, sendo uma opção refrescante e marcate para ocasiões especiais.

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Receita de torta de uva

Porque a torta de uva é tão boa?

ACombinação de Texturas: A torta apresenta uma combinação perfeita de texturas, com a base crocante de biscoitos contrastando harmoniosamente com o recheio cremoso e aveludado.

Sabor Rico e Suave: A presença do recheio confere à torta uma riqueza de sabores lácteos, ao mesmo tempo em que equilibra a doçura de maneira suave.

Refrescância com Uvas Frescas: A inclusão de uvas frescas na decoração e, possivelmente, no recheio, adiciona uma nota refrescante e frutada à torta, tornando-a especialmente agradável, especialmente em estações mais quentes.

Versatilidade na Apresentação: A torta pode ser decorada de diversas maneiras, seja com uvas inteiras, cortadas ao meio ou em fatias, proporcionando versatilidade na apresentação e um toque visualmente atraente.

Simplicidade na Preparação: Apesar de sua sofisticação no paladar, a receita de torta de uva com quatro leites é muitas vezes relativamente simples de preparar, tornando-a acessível para diversos níveis de habilidade na cozinha.

Em resumo, a torta de uva com quatro leites é tão boa devido à harmonia de texturas, à riqueza de sabores, à versatilidade na apresentação, resultando em uma sobremesa que agrada tanto ao paladar quanto aos olhos.

Receita de torta de uva

Na receita de torta de uva com quatro leites, cada ingrediente desempenha um papel na criação da textura cremosa, sabor rico e equilíbrio da sobremesa. Aqui estão os principais ingredientes e suas funções típicas:

Base de Biscoitos: Fornece uma base crocante e contrastante para o recheio cremoso.

Manteiga (para a base): Liga os biscoitos triturados, ajudando a formar uma base firme e dando um sabor rico à crosta.

Uvas (para o recheio e decoração): Adicionam um toque frutado, fresco e suculento à torta, contribuindo para a textura e sabor.

Leite Condensado: Adiciona doçura intensa e cremosidade ao recheio, contribuindo para a riqueza geral da sobremesa.

Leite em pó: Enriquece a textura do recheio, proporcionando uma cremosidade mais leve e sabor lácteo.

Creme de Leite: Contribui para a suavidade e cremosidade do recheio, equilibrando a doçura e proporcionando uma textura aveludada.

Essência de Baunilha (opcional): Adiciona um aroma suave e uma nota de baunilha que complementa os sabores lácteos.

Ao combinar esses ingredientes, a torta de uva com quatro leites ganha sua textura única, uma doçura equilibrada e uma riqueza de sabores que a tornam uma sobremesa deliciosa e sofisticada.

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Melhor consumo e armazenamento

Ele deve ser consumido com pelo menos 2 horas refrigerado.

Armazene coberto  no refrigerador até 3 dias. Sempre bem coberto para não ressecar. Não recomendo congelar.

 Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240ml.

Receita de torta de uva

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Utensílios que usei nesta receita:

– Forma pudim

– Forma 20 cm fundo removivel

 Balança digital

– Batedor de Ovos – Fuet

Batedeira sem fio portatil

– Outros utensilios

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Receita de torta de uva

TORTA DE UVA

A torta de uva é uma deliciosa sobremesa que combina a doçura das uvas frescas com a cremosidade irresistível do recheio.
Tempo de Preparo15 minutes
5 minutes
tempo total20 minutes
Categoria confeitaria, Dessert
Cozinha brasileira
sobremesa, sobremesas fáceis, Tortas
Rendimento: 10 FATIAS

Ingredientes
  

Ingredientes Crosta crocante

  • 225 g Biscoito tipo maizena
  • 100 g Manteiga sem sal derretida

Ingredientes Recheio

  • 395 g Leite Condensado
  • 150 g Leite em pó integral (aproximadamente 1 e ½ xicara)
  • 200 g Creme de leite
  • 240 g Leite (aproximadamente 1 xicara)

Ingredientes Recheio e cobertura

  • 300 g Uva verde sem semente
  • Leite em pó (Q.B)

Modo de Preparo
 

Modo de preparo Crosta Crocante

  • 1-     Bata os biscoitos em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar bem moído.
    2-      Coloque em uma tigela grande e misture a manteiga derretida.
    3-     Use uma forma de fundo removível redonda de 20cm.
    4-     Pressione suavemente as migalhas usando os dedos ou uma espátula, até que as migalhas formem uma camada uniforme no fundo e lateral da forma.

Modo de preparo Recheio

  • 1- Em uma panela grossa, leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar.
    2- Em seguida cubra o recheio com plástico e deixe em temperatura ambiente.
    3- Coloque o recheio na crosta crocante.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
 
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo: 
1 xicara de açucar refinado = 180 gramas
1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas
1 xicara de agua = 240 gramas
 
 
 
 

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jana cabral

Jana Cabral

Com 21 anos o amor pela confeitaria foi descoberto, desde então a vontade de aprender foi cada vez maior. em 2015 a Chef começou a ensinar, descobriu em si um dom nunca antes descoberto. Hoje já com mais de 2000 Alunos presenciais e online no Brasil e em mais de10 países!Classificada em 4 º lugar como Gran Chef Full Tallent – Cake designer – em 2019 pela Padaria 2000!

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