O Pavê gelado rico é feito com ingredientes simples, como leite, açúcar e gemas de ovo, o gelado rico é uma versão luxuosa de um pavê.
Sua preparação envolve o cozimento cuidadoso da base de creme, seguido pelo resfriamento para obter uma consistência suave e cremosa.
O resultado final é uma sobremesa decadente, perfeita para ser apreciada sozinha ou acompanhada de coberturas, frutas frescas ou outras delícias.
Seu sabor rico e sua textura luxuosa tornam o gelado rico uma escolha popular em qualquer ocasião especial ou simplesmente para um momento especial.
Porque o pavê gelado rico É Tão especial?
O pavê gelado rico é tão bom por várias razões:
1. Textura Cremosa: A textura cremosa do pavê gelado rico é incrivelmente luxuosa e agradável ao paladar. A mistura de leite, leite condensado e gemas de ovo resulta em uma base suave e sedosa que derrete na boca.
2. Sabor Rico: Com ingredientes como leite, leite condensado e gemas de ovo, o pavê gelado rico é naturalmente rico e marcante. O sabor doce e cremoso é complementado pelo toque de baunilha ou outros sabores adicionados à base, criando uma sobremesa verdadeiramente decadente.
3. Versatilidade: O pavê gelado rico é altamente versátil e pode ser personalizado de várias maneiras. Você pode adicionar camadas de biscoitos, bolos, frutas, chocolates ou até mesmo caldas para criar diferentes variações de sabor e textura.
4. Facilidade de Preparo: Apesar de parecer uma sobremesa sofisticada, o pavê gelado rico é relativamente fácil de preparar.
A maioria das receitas envolve poucos passos e ingredientes comuns, tornando-o acessível para cozinheiros de todos os níveis de habilidade.
5. Perfeito para Ocasiões Especiais: O pavê gelado rico é uma sobremesa elegante e impressionante que é perfeita para servir em ocasiões especiais. Sua apresentação bonita e sabor delicioso garantem que seja um sucesso entre os convidados.
6. Refrescante: Servido gelado, o pavê gelado rico é uma sobremesa refrescante e perfeita para dias quentes. A temperatura fria contrasta maravilhosamente com a cremosidade da sobremesa, proporcionando
uma experiência refrescante e satisfatória.
Em resumo, o pavê gelado rico é tão bom devido à sua textura cremosa, sabor rico e indulgente, versatilidade, facilidade de preparo, capacidade de impressionar em ocasiões especiais e caráter refrescante. É uma sobremesa que agrada a todos e é garantia de sucesso em qualquer mesa.
Na receita de pavê gelado rico, cada ingrediente desempenha um papel crucial na textura, sabor e estrutura da sobremesa. Aqui estão os principais ingredientes e suas funções:
1. Leite: é o ingrediente principal que confere a textura cremosa e a riqueza ao pavê. Ele adiciona gordura e umidade à sobremesa, proporcionando uma consistência suave e sedosa.
2. Leite condensado: é responsável por fornecer doçura e cremosidade ao pavê. Ele também contribui para a consistência espessa da mistura e ajuda a criar uma textura rica e marcante.
3. Gemas de ovos: As gemas de ovos ajudam a engrossar a base do creme, conferindo-lhe uma textura mais densa e suave. Além disso, elas adicionam sabor e cor à sobremesa.
4. Açúcar: O açúcar é adicionado na cobertura para aumentar a doçura do pavê e equilibrar os outros sabores. Ele também desempenha um papel na textura, ajudando a manter a consistência firme para a cobertura.
5. Baunilha (opcional): é frequentemente usada para aromatizar o pavê, adicionando um sabor rico e floral à sobremesa. Ela complementa os outros ingredientes e adiciona profundidade ao sabor geral.
6. Bolachas ou biscoitos: são usados para criar camadas na sobremesa, proporcionando textura e contraste. Eles absorvem umidade do creme, amolecendo e adicionando uma textura macia e deliciosa ao pavê.
7. Calda ou licor: Algumas receitas podem incluir uma calda ou licor para umedecer as bolachas ou biscoitos, adicionando sabor e umidade extra ao pavê.
Esses ingredientes combinados resultam em um pavê gelado rico, marcante e irresistível, perfeito para qualquer ocasião especial.
Melhor consumo e armazenamento
Ele deve ser consumido com pelo menos 4 horas refrigerado.
Armazene coberto no refrigerador até 7 dias. Sempre bem coberto para não ressecar. Pode ser congelado por até 90 dias.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240ml.
Se Você está procurando sobremesas fáceis e rápidas, Vai Amar Estas Receitas Deliciosas:
– Receita de Pudim cremoso e suave
– Pavê de doce de leite e chocolate
Utensílios que usei nesta receita:
GELADO RICO QUE APRENDI COM A MINHA MÃE | PAVÊ SUPER CREMOSO
Ingredientes
Ingredientes creme
- 720 g Leite integral (aproximadamente 3 xicaras)
- 15 g Amido de milho (aproximadamente 2 colheres sopa)
- 100 g Gemas (aproximadamente gemas de 5 ovos médios)
- 395 g Leite Condensado
Ingredientes Montagem
- 120 g Café (aproximadamente ½ xicara)
- 150 g Biscoito tipo maizena
Ingredientes Cobertura
- 150 g Clara de ovo (aproximadamente claras de 5 ovos médios)
- 50 g Açucar refinado (aproximadamente 5 colheres sopa)
- 280 g Creme de leite acima de 20% de gordura
Modo de Preparo
Modo de preparo Creme
- 1- Em uma panela grossa, leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar.2- Em seguida coloque na travessa e faça a montagem do pavê.
Montagem
- 1- Em uma travessa (usei a de capacidade de 1,6 L - 29,54 x 17,78 x 5,08 cm ) monte o pavê intercalando os biscoitos levemente umedecidos na calda e o creme.2- Leve para geladeira por no minimo 4 horas.4- Finalize com a cobertura
Cobertura
- 1- Coloque as claras e o açúcar em uma tigela refratária e leve ao banho-maria sempre mexendo, retire a mistura quando ela atingir em média 60 a 65°C, quando não sentir mais nenhum granulo de açucar.2- Leve imediatamente para a batedeira, e bata em velocidade alta até obter um merengue brilhante e em picos firmes.3- Misture delicadamante o merengue com o creme de leite.4- Use na cobertura da sobremesa.
