O Biscoito salgado é feito com poucos ingredientes, como farinha, manteiga e sal, o biscoito ganha um toque especial com temperos e ervas.

A massa é fácil de manusear e, depois de cortada em formatos variados, vai ao forno para assar até dourar e ficar levemente crocante. É perfeito para acompanhar patês, queijos ou para ser consumido sozinho.

porque fazer A receita biscoito Salgado?

A receita de biscoito salgado é uma favorita por várias razões:

1. Textura Crocante: A combinação de ingredientes cria um biscoito com uma textura irresistivelmente crocante, ideal para lanches rápidos.

2. Sabor Versátil: O salgado básico combina bem com ervas, queijos e especiarias, o que permite inúmeras variações de sabor.

3. Praticidade: Os biscoitos salgados são fáceis de preparar e assam rapidamente, tornando a receita ideal para lanches ou petiscos de última hora.

4. Longa Duração: Podem ser armazenados por dias, mantendo o frescor e a crocância, prontos para quando bater a fome.

5. Ideal para Acompanhamentos: São ótimos para servir com queijos, patês ou até molhos, tornando-os perfeitos para um lanche ou aperitivo.

Esses pontos tornam o biscoito salgado uma receita prática, saborosa e muito querida!

o que você precisa para fazer o biscoito Salgado?

Aqui estão os principais ingredientes usados em uma receita de biscoito salgado e suas funções:

1. Farinha de trigo: Forma a base da massa e dá estrutura ao biscoito, permitindo uma textura crocante.

2. Manteiga: Adiciona sabor e ajuda a dar uma textura leve e quebradiça ao biscoito, além de contribuir para a crocância.

3. Queijo ralado (opcional): Confere sabor extra e um toque salgado natural, intensificando o gosto do biscoito.

4. Sal: Realça os sabores e adiciona o toque salgado que caracteriza o biscoito.

5. Fermento biológico seco: Promove leve crescimento, deixando o biscoito ligeiramente mais macio, embora sem perder a crocância.

6. Água ou leite: Auxilia na ligação dos ingredientes, dando o ponto ideal à massa.

7. Ervas e temperos (opcional): Como orégano, alho em pó, ou páprica, adicionam um sabor extra e variedade à receita.

Melhor consumo e armazenamento 

Essa receita de biscoitos rende em média 750 g de biscoitos  e dependendo do tamanho que fizer, terá mais ou menos unidades.

Você pode armazena-los em um pote hermético por até 10 dias depois de assados ou em uma embalagem de celofane selada tem uma validade de até 10 a 15 dias.

Você pode congelar a massa crua dos biscoitos em porções já moldados ou a massa toda. A hora que quiser assar, é só retirar do freezer e ir direto para o forno. Ele pode ficar congelado por até 90 dias.

Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.

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– Biscoitos de chocolate no bico de confeitar

– Biscoito de coco sem gluten

– Cookies de Chocolate

– Biscoitos de limão

– Biscoitos de Leite condensado

– Biscoitos amanteigados com goiabada

Utensílios que usei nesta receita:

– Molde ejetor usado nos biscoitos

– Balança digital

– Batedor de Ovos – Fuet

–Batedeira sem fio portatil

– Outros Utensílios

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BISCOITO SALGADO CROCANTE | APERITIVO DELICIOSO E FÁCIL

A receita de biscoito salgado é prática e ideal para quem quer um lanche crocante e saboroso.

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Receita em Pdf Pin Receita

Tempo de Preparo10 minutes mins

tempo de cozinhar7 minutes mins

10 minutes mins

tempo total27 minutes mins

Categoria biscoitos

Cozinha brasileira

biscoitos, bolachas

Rendimento: 750 g

Ingredientes

  

• 80 g Leite integral (aproximadamente ⅔ xicara)
• 45 g Manteiga derretida
• 1 g bicarbonato de sodio (aproximadamente 1 pitada)
• 3 g Fermento biologico seco (aproximadamente ½ colher chá)
• 240 g Farinha de trigo (aproximadamente 2 xicaras)
• 3 g Sal (aproximadamente ½ colher chá)
• Tempero a gosto

Modo de Preparo

 

• 1-     Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, bicarbonato de sódio, a manteiga derretida e o leite.

  Misturar os ingredientes secos:

  2-      Acrescente a farinha de trigo, o sal. Tempere a gosto

  3-     Misture com uma espatula e com as mãos até formar uma massa. 

  4- Deixe a massa descansar por 30 minutos.

  Abra a Massa e Corte os Biscoitos:

  5-  Abra a massa comum rolo em uma superfície enfarinhada até ficar com aproximadamente 0,5 cm deespessura. Use cortadores ou faca para cortar os biscoitos no formato desejado.

   

  Asse os Biscoitos:

  6- Disponha os biscoitos em uma assadeira, deixando umpequeno espaço entre eles. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10minutos ou até ficarem levemente dourados nas bordas.

   

  Deixe Esfriar:

  7- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes dearmazená-los em um pote hermético.

Notas

Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança. 

 

A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.  

 

Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo:    

 

1 xicara de açucar refinado = 180 gramas  

 

1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas  

 

1 xicara de agua = 240 gramas