Porque a receita de pão de cenoura é tão boa?
A receita de pão de cenoura é tão apreciada por uma combinação de fatores que a tornam uma opção deliciosa e nutritiva:
Sabor e Textura:
- Doçura natural: A cenoura confere um sabor adocicado natural ao pão, eliminando a necessidade de grandes quantidades de açúcar.
- Umidade: A cenoura ralada mantém o pão úmido e macio por mais tempo, evitando que fique seco.
- Textura: A cenoura adiciona uma textura levemente crocante ao pão, tornando-o mais interessante.
Nutrição:
- Rico em nutrientes: A cenoura é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e fibras, tornando o pão mais nutritivo do que as versões tradicionais.
- Opção saudável: O pão de cenoura é uma ótima opção para quem busca uma alimentação mais equilibrada, pois oferece nutrientes importantes e fibras.
Versatilidade:
- Diversas opções: O pão de cenoura pode ser consumido puro, com manteiga, geleia ou outros acompanhamentos.
- Combinação de sabores: Combina bem com especiarias como canela, noz-moscada e gengibre, permitindo variações saborosas.
- Acompanhamento: É um ótimo acompanhamento para sopas, saladas e outros pratos.
Outros fatores:
- Cor vibrante: A cor laranja da cenoura confere um aspecto visualmente atraente ao pão.
- Aroma: O aroma do pão de cenoura recém-assado é irresistível, despertando o apetite.
- Preparo: É uma receita relativamente fácil de preparar, o que a torna acessível para a maioria das pessoas.
Em resumo, o pão de cenoura é uma receita que combina sabor, textura, nutrição e versatilidade, tornando-o uma escolha popular e deliciosa.
Dicas
- Use cenouras frescas para um sabor mais intenso.
- Adicione especiarias como canela ou noz-moscada para um toque extra de sabor.
- Pode incrementar a receita adicionando sementes, ou outros vegetais.
- Para um pão mais macio, utilize leite em vez de água.
- Deixe o pão esfriar antes de cortar para evitar que esfarele.
O pão de cenoura é uma opção saudável e saborosa para incluir na sua rotina. Experimente diferentes variações e aproveite essa delícia caseira!
Ingredientes e Funções
- Farinha de trigo:
- Função: Estrutura do pão, fornece a base e liga os outros ingredientes, dando forma e textura.
- Açúcar:
- Função: Adoça, alimenta o fermento, contribui para a maciez e umidade, auxilia na coloração dourada da crosta.
- Fermento biológico seco:
- Função: Agente de crescimento, libera gás carbônico que faz o pão crescer e ficar fofo.
- Sal:
- Função: Controla o crescimento do fermento, realça o sabor, fortalece a estrutura do glúten.
- Cenoura:
- Função: Adiciona umidade, sabor adocicado natural, cor e nutrientes ao pão.
- Ovos:
- Função: Liga os ingredientes, adiciona umidade, maciez e estrutura, auxilia no crescimento do pão.
- Leite ou água morna:
- Função: Ativa o fermento, adiciona umidade, maciez e sabor, auxilia na liga dos ingredientes.
- Óleo ou manteiga:
- Função: Adiciona umidade, maciez e sabor, contribui para a textura do pão.
Detalhes adicionais
- A cenoura, além de adicionar sabor e cor, também contribui para a umidade do pão, mantendo-o macio por mais tempo.
- O leite morno é importante para ativar o fermento biológico seco, garantindo que o pão cresça adequadamente.
- O sal é crucial para controlar o crescimento do fermento e realçar o sabor dos outros ingredientes.
- A sova da massa é fundamental para desenvolver o glúten, que é responsável pela elasticidade e estrutura do pão.
- A escolha de usar leite ou água, pode mudar a textura final do produto. O leite deixa o pão mais macio.
Espero que esta explicação detalhada seja útil para você preparar um delicioso pão de cenoura!
Melhor consumo e armazenamento
Ele pode ser consumido ainda morno. Com validade de 5 dias depois de pronto em uma embalagem bem fechada.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Lembrando que a densidade dos ingredientes mudam, então 1 xicara não será o mesmo peso para todos os ingredientes. Exemplo: 1 xicara de açucar refinado = 180 gramas 1 xicara de farinha de trigo = 120 gramas 1 xicara de agua = 240 gramas
Se Você gosta de lanches e pães, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:
– Receita de Pão Caseiro de grãos e sementes
– Esfiha Fechada
Utensílios que usei nesta receita:
RECEITA DE PÃO DE CENOURA | MACIO, FÁCIL E DELICIOSO
Ingredientes
- 50 g Ovo (aproximadamente 1 ovo médio)
- 60 g Óleo vegetal (aproximadamente ⅓ xicara)
- 180 g Cenoura descascada e picadas (aproximadamente 1 ⅓ xicara)
- 360 g Agua morna (aproximadamente 1 ½ xicara)
- 45 g Açucar refinado (aproximadamente ¼ xicara)
- 10 g Fermento biologico seco (aproximadamente 1 colher sopa)
- 860 g Farinha de trigo (aproximadamente 7 xicaras)
- 5 a 7 g Sal (aproximadamente 1 colher chá)
Modo de Preparo
- Ative o fermento: 1. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com metade da água morna, o açúcar e um pouco de farinha. Bata os líquidos: 2. No liquidificador, bata a cenoura crua picada, a agua morna, o óleo e o ovo até obter um creme homogêneo.3. Adicione o creme batido ao fermento ativo e misture bem.Adicione o sal e a farinha: 4. Acrescente o sal e, aos poucos, vá adicionando o restante dafarinha de trigo, mexendo com uma colher até a massa ficar mais pesada.Sove a massa: 5. Transfira para uma superfície e sove por cerca de 10 minutos,até obter uma massa lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos.Primeira fermentação: 6. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.Modele os pães: 7. Após crescer, modele a massa no formato desejado (pães individuaisou um pão grande) e acomode em uma forma untada.Segunda fermentação:8. Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 a 40 minutos.Asse: 9. Pincele um ovo e leve ao forno pre aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até dourar.Finalize: 10. Retire do forno e, se desejar, pincele com manteiga para um acabamento brilhante.
