O Biscoito Rocambole tem uma base de massa macia e amanteigada, este biscoito é enrolado em camadas.
Após ser cuidadosamente enrolado, ele é fatiado em pequenos rolos, revelando um padrão espiral atraente que é perfeito para servir em chás da tarde ou como um doce presente caseiro. A combinação de textura suave e sabores ricos faz do Biscoito Rocambole uma escolha irresistível para qualquer ocasião.
porque fazer A receita biscoito Rocambole?
A receita de Biscoito Rocambole de Chocolate e Baunilha é uma delícia por várias razões:
1. Combinação de Sabores Clássicos: A mistura de chocolate e baunilha é um clássico atemporal que agrada a todos. O sabor profundo e rico do chocolate complementa perfeitamente a suavidade e doçura da baunilha, criando uma experiência gustativa equilibrada e agradável.
2. Textura Perfeita: A massa dos biscoitos é macia e amanteigada, derretendo na boca a cada mordida. O contraste entre a textura macia e crocante do biscoito adiciona uma dimensão extra à experiência sensorial.
3. Estética Atraente: A espiral bicolor de chocolate e baunilha é visualmente impressionante. Esse apelo visual torna os biscoitos atraentes e perfeitos para ocasiões especiais, como festas, chás da tarde ou como um presente caseiro.
4. Versatilidade: Esses biscoitos podem ser adaptados para diferentes preferências de sabor e ocasiões. Além de chocolate e baunilha, você pode experimentar sabores diferentes, tornando a receita bastante versátil.
5. Memórias de Conforto: Para muitos, biscoitos caseiros evocam memórias de infância e conforto, especialmente quando preparados com ingredientes tradicionais e simples. O aroma de chocolate e baunilha assando no forno cria um ambiente acolhedor e nostálgico.
6. Facilidade de Preparação: Embora a aparência possa parecer sofisticada, a receita em si é relativamente simples e direta. Com um pouco de prática, qualquer pessoa pode fazer esses biscoitos deliciosos e impressionantes.
Em resumo, a combinação de sabores clássicos, textura perfeita, estética atraente e a versatilidade da receita, aliada às memórias de conforto e facilidade de preparação, fazem do Biscoito Rocambole de Chocolate e Baunilha uma escolha irresistível para qualquer ocasião.
o que você precisa para fazer o biscoito rocambole
1. Farinha de Trigo
– Função: Fornece a estrutura básica para os biscoitos. O glúten na farinha ajuda a dar forma e textura aos biscoitos, permitindo que mantenham a forma enquanto são assados.
2. Manteiga
– Função: Adiciona sabor e umidade à massa, resultando em biscoitos macios e amanteigados. Também ajuda a criar a textura leve e derretida dos biscoitos.
3. Açúcar
– Função: Proporciona doçura e ajuda na caramelização durante o cozimento, contribuindo para a cor dourada dos biscoitos. O açúcar também ajuda a criar uma textura crocante nas bordas.
4. Ovos
– Função: Atuam como agente ligante, ajudando a combinar todos os ingredientes e fornecendo estrutura e umidade à massa. Os ovos também contribuem para a leveza e a textura dos biscoitos.
5. Extrato de Baunilha (opcional)
– Função: Adiciona um sabor doce e aromático de baunilha à massa, complementando o sabor do chocolate e proporcionando um contraste agradável.
6. Cacau em Pó
– Função: Proporciona o sabor de chocolate profundo e rico. O cacau em pó também contribui para a cor escura da massa de chocolate.
Melhor consumo e armazenamento
Essa receita de biscoitos rende em média 30 biscoitos e dependendo do tamanho que fizer, terá mais ou menos unidades.
Você pode armazena-los em um pote hermético por até 10 dias depois de assados ou em uma embalagem de celofane selada tem uma validade de até 10 a 15 dias.
Você pode congelar a massa crua dos biscoitos em porções já moldados ou a massa toda. A hora que quiser assar, é só retirar do freezer e ir direto para o forno. Ele pode ficar congelado por até 90 dias.
Importante: Para que as receitas fiquem iguais as minhas é importante usar a balança. Se caso não conseguir utilizar a balança tem as medidas de xicaras e colheres medidoras também, mas sempre a melhor opção é balança.
A xicara de chá (medida padrão) que eu utilizo em todas as receitas do canal é de capacidade liquida de 240 ml.
Se Você Ama receitas de Biscoitos Como Essa, Vai Amar Estas Receitas Fáceis E Deliciosas:
– Biscoitos de chocolate no bico de confeitar
– Cookies de Chocolate
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Utensílios que usei nesta receita:
BISCOITO ROCAMBOLE | BISCOITOS AMANTEIGADOS PARA PRESENTEAR
Ingredientes
- 200 g Manteiga em ponto pomada
- 180 g Açucar refinado (aproximadamente 1 xicara)
- 50 g Ovo (aproximadamente 1 ovo médio)
- 20 g Gema (aproximadamente 1 gema de ovo médio)
- 360 g Farinha de trigo (aproximadamente 3 xicaras)
- 10 g Cacau em pó (aproximadamente 1 colher sopa)
Modo de Preparo
- 1- Na Mão, (ou nabatedeira), bata a manteiga amolecida com o açúcar, até a mistura ficar cremosa e esbranquiçar.2- Junte na mistura o ovo, a gema e a farinha de trigo. Misture somente até homogeneizar. 3- Divida a massa em duas, em uma das partes agregue a cacau em pó. Leve para gelar por aproximadamente 30 minutos.4- Abra as massas com um rolo entre plasticos. Coloque a massa de chocolate acima da massa branca. Enrole como um rocambole e corte em fatias do tamanho da sua preferencia.5- Em uma forma leve os biscoitos a geladeira enquanto pré-aquece o forno a 180 a 200ºC.6- Leve ao forno por aproximadamente 10 a 12 minutos ou até que comece a ficar levemente dourado nas laterais.7- Espere esfriar e guarde em pote hermético ou uma embalagem selada.
