Lemon bars são uma deliciosa sobremesa de origem americana, também conhecidas como barrinha de limão. Essa receita combina uma base crocante de massa com um recheio de limão suave e refrescante.
A base é feita com uma mistura de farinha, manteiga e açúcar, resultando em uma textura macia e levemente amanteigada. Já o recheio é preparado com suco e raspas de limão, ovos e açúcar, criando uma camada cremosa e cítrica que contrasta perfeitamente com a crocância da base.
Ao assar, o recheio firma e forma uma casquinha delicada, enquanto o sabor do limão prevalece.
As Barrinhas de limão são uma sobremesa irresistível e perfeita para os amantes de sabores cítricos e refrescantes. É uma opção refrescante para acompanhar um chá ou café, ou para saborear como sobremesa em dias quentes de verão.
Por que a barrinha de limão (lemon bars) é tão bom?
Sabor refrescante: A Barrinha de limão (lemon bars) é preparado com suco e raspas de limão, o que proporciona um sabor cítrico e refrescante. O equilíbrio entre a doçura do açúcar e a acidez do limão cria uma combinação perfeita de sabores que agrada o paladar.
Textura contrastante: A combinação da base crocante com o recheio cremoso cria uma textura contrastante e agradável na boca. A crocância da massa contrasta com a suavidade e cremosidade do recheio de limão, tornando a experiência de comer ainda mais prazerosa.
Simplicidade: A receita do lemon bars é relativamente simples e fácil de preparar. Com ingredientes básicos e comuns em qualquer cozinha, é possível
criar uma sobremesa deliciosa em pouco tempo.
Versatilidade: O lemon bars é uma sobremesa versátil que pode ser servida em diferentes ocasiões. Pode ser uma opção leve e refrescante para um chá da tarde ou um lanche, mas também pode ser uma sobremesa sofisticada para ocasiões especiais.
Aparência atrativa: A apresentação do lemon bars também é encantadora. As barrinhas amarelas com uma leve casquinha dourada são visualmente atraentes, tornando-se um destaque em qualquer mesa.
Em resumo, o lemon bars é tão bom devido à sua combinação de sabores refrescantes, textura contrastante, facilidade de preparo e versatilidade. É uma sobremesa que agrada a todos os paladares e é perfeita para desfrutar em diferentes momentos e ocasiões.
Os ingredientes e suas funções na receita de Lemon bars (barrinha de limão) são:
Suco e raspas de limão: O suco e as raspas de limão são os ingredientes principais do recheio e conferem o sabor cítrico e refrescante
característico do lemon bar.
Farinha de trigo: A farinha de trigo é utilizada na base de biscoito para fornecer estrutura e consistência.
Manteiga: A manteiga é responsável por fornecer gordura à massa do biscoito, resultando em uma textura mais macia e saborosa.
Ovo: O ovo atua como agente de ligação, ajudando a unir os ingredientes do biscoito e contribuindo para uma textura mais macia e uniforme.
Sal: O sal realça o sabor dos demais ingredientes, equilibrando a doçura e realçando o sabor.
Esses são os ingredientes principais da receita e suas funções específicas. A combinação desses ingredientes resulta em uma sobremesa irresistível e cheia de sabor.
Melhor consumo e armazenamento
Essa receita de barrinhas rende bastante, e dependendo do tamanho que fizer, terá mais ou menos unidades. Você pode armazena-los em um pote hermético por até 5 dias depois de assados ou em uma embalagem de celofane selada tem uma validade de até 7 dias.
Você pode congelar a massa assada. Ele pode ficar congelado por até 90 dias.
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–Brownie Red Velvet cheese cake
Utensílios que usei nesta receita:
RECEITA SIMPLES E DELICIOSA DE BARRINHA DE LIMÃO | LEMON BARS
Ingredientes
Ingredientes Massa
- 240 g farinha de trigo (aproximadamente 2 xícaras )
- 170 g Manteiga derretida
- 90 g açucar refinado (aproximadamente ½ xícara)
Ingredientes de Recheio
- 200 g Ovos ( aproximadamente 4 ovos médios)
- 270 g Açucar refinado (aproximadamente 1½ xícaras)
- 60 g Farinha de trigo (aproximadamente ½ xícara)
- 170 g Suco de limão ( aproximadamente 3 limões)
- Raspas de limão ( aproximadamente raspas de 2 limões)
Modo de Preparo
Modo de preparo massa
- 1- Misture com as pontas dos dedos, a farinha, o açucar e a manteiga derretida e misture até obter uma massa homogênea.2- Não sove demais para não desenvolver glúten.3- Em uma forma de 20x20 (ou 20X30) forrada com papel manteiga coloque a massa em todo o fundo.5- Pré asse a massa em forno pré aquecido a 180℃ por em media 10 minutos
Modo de preparo recheio
- 1- Enquanto a crosta assa, coloque o açúcar em um processador de alimentos e adicione as raspas de 2 limões. Pulse até que as raspas estejam totalmente incorporadas e o açúcar fique amarelo claro. Se não tiver processador, basta misturar as raspas com o açúcar em uma tigela com uma espatula.2- Adicione o açúcar e a farinha a uma tigela grande e misture bem. 3-Acrescente os ovos e misture.4-Despeje o suco de limão e misture muito bem até incorporar completamente.5-Despeje o recheio sobre a massa quente, transfira para o forno e asse por cerca de 25 minutos.6- Retire do forno e deixe esfriar por uma hora antes de esfriar na geladeira por duas horas.Polvilhe com açúcar de confeiteiro e corte em barras com uma faca limpa, afiada e úmida.
